BOLO DE ARROZ CRU

BOLO DE ARROZ CRU

INGREDIENTES:

2 copos de arroz cru colocado de molho por 12 h

3 ovos inteiros

1 copo (requeijão) de óleo

1 copo (requeijão) de açúcar mais 2 dedos

1 copo (requeijão) de leite

1 copo (requeijão) de queijo ralado

2 colheres de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Coloque o arroz em uma peneira e deixe escorrer

Reserve

No liquidificador, coloque o óleo, o leite, o açúcar, os ovos e bata

Com o liquidificador ligado, aos poucos, coloque o arroz escorrido reservado

Bata por 10 minutos e acrescente o queijo

Bata mais um pouco

Por último coloque o fermento e bata um pouco

Depois de tudo batido, ficam uns grãozinhos no meio da massa, como fosse de açúcar cristal

Unte uma forma grande com furo central, com óleo de soja

Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar

Bolo com Frutas Cristalizadas de Liquidificador

Bolo com Frutas Cristalizadas de Liquidificador

Ingredientes

1 pote de iogurte (170g)

1/2 copo de óleo

2 copos de açúcar refinado

2 copos de farinha de trigo peneirada

3 ovos

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Gotas de essência de panetone ou de laranja (usei de abacaxi)

Modo de Preparo

1

Bata o iogurte, os ovos, o açúcar e o óleo no liquidificador.

N/tigela coloque a farinha e o fermento, adicione a mistura do liquidificador, a essência e misture bem.

Despeje metade da massa n/forma de buraco (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, sobre ela, metade das frutas cristalizadas.

Coloque o restante da massa e termine com o restante das frutas. Leve ao forno preaquecido 180º por +- 35 minutos.

Dica: Polvilhe as frutas e passas com farinha de trigo (eu coloquei a farinha n/prato, as frutas e misturei bem, depois passei por uma peneira p/retirar o excesso da farinha)

OVO DE PÁSCOA BEM-CASADO

OVO DE PÁSCOA BEM-CASADO

Ingredientes:

Massa do bolo:

½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)

½ xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)

4 claras (cerca de 160 g)

¾ de xícara (chá) de açúcar refinado  (120 g)

4 gemas (cerca de 80 g)

Manteiga, para untar

Papel-manteiga, para forrar

Montagem:

2 ovos de chocolate branco (250 g cada) (aprenda AQUI a fazer)

1 lata de doce de leite cremoso

Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

Massa:

Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).

Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma assadeira retangular pequena (29,5 x 19,5 cm).

Em uma tigela, misture a fécula de batata, a farinha e o fermento e reserve.

Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve firme, junte o açúcar refinado e continue batendo até dobrar de volume.

Coloque as gemas uma a uma, e bata até formar uma mistura clara e fofa. Adicione a mistura da fécula com farinha e fermento, e misture delicadamente para não perder o volume.

Despeje na assadeira reservada e asse no forno preaquecido por 25 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo. Desenforme morno.

Montagem:

Corte o bolo em retângulos com 2 cm de largura e reserve.

Espalhe 2 colheres (sobremesa) de doce de leite dentro de cada metade do ovo de chocolate, cubra com uma camada de bolo e finalize distribuindo o doce de leite.

Repita a operação com o restante dos ovos de chocolate, bolo e doce de leite.

Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir. Decore com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.

DICA:

Experimente colocar o doce de leite em um saco de confeitar com o bico Perle para decorar o ovo.

Tempo de preparo: 45 min

http://www.amandocozinhar.com/2017/03/ovo-de-pascoa-bem-casado.html#ixzz4cB81mcox

Rosquinha de colher

Rosquinha de colher

Massa:

1 lata de leite condensado

3 ovos

1 lata de leite

50 g de fermento biológico

1 lata de óleo MEDIDA DO LEITE CONDENSADO

1 lata de água morna

5 colheres (sopa) de açúcar

1 kg de farinha de trigo

Pitada de sal

Calda:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de leite

Coco ralado

.

MODO DE PREPARO

Massa:

Em um recipiente misture bem todos os ingredientes, sem a farinha de trigo

Adicione aos poucos a farinha de trigo e mexa bastante

Vai ficar uma massa meio mole, o ponto é quando todos os ingredientes estejam misturados e começar a parecer que está abrindo umas bolhinhas

Deixe a massa descansar até crescer

Com uma colher coloque a massa na assadeira, não precisa estar untada, longe uma das outras

Depois de assada, passe a calda por cima

Calda:

Leve ao fogo o açúcar e o leite ao fogo até ferver, para que vire um melado

Com a ajuda de um pincel passe o melado por cima das rosquinhas e para finalizar jogue coco ralado.

Docinho Ele-Ela

Docinho Ele-Ela

Ingredientes

2 latas de leite condensado

2 colheres de manteiga

2 gemas

½ colherinha de chá de baunilha

½ xícara de leite

Modo de Preparo

Levar ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela.

Retire do fogo e divida o doce em 2 partes.

Em 1 parte, coloque 1 xícara de Nescau e volte ao fogo por mais 3 minutos.

Depois de frio, faça bolinhas com as 2 massas, separadamente.

Junte-as (uma clara e uma escura), passe no açúcar refinado e colocar em forminhas de bombom.

Enfeite com uma lasquinha de cereja.

Pão Recheado com Calabresa.

Pão Recheado com Calabresa.

Ingredientes:

3 ovos

1 cebola média

1 1/2 copo (requeijão) de leite morno

1/2 copo (requeijão) de óleo

2 tabletes de caldo de galinha

1 colher de (sopa rasa) açúcar

1 sachê de fermento biológico seco

1kg de farinha de trigo

500gr de calabresa (triturada no liquidificador)

3 tomates picados

azeitonas

1 gema para pincelar

orégano

gergelim para decorar

Preparo:

Junte os seis primeiros ingredientes no liquidificador e bata. Coloque essa mistura em uma vasilha grande e vá colocando a farinha aos poucos até dar o ponto de sovar a massa e ela não grudar mais nas mãos. Leve a massa para crescer em uma vasilha (de preferência dentro do forno, desligado claro!) até dobrar de volume, uns 30 minutinhos. Depois unte a mesa com farinha e abra a massa com um rolo, recheie com a calabresa triturada, o tomate, as azeitonas e o orégano. Enrole como um rocambole e deixe crescer novamente por mais 20 minutos. Depois pincele com a gema, faça alguns cortes diagonais e cubra com o gergelim. Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 30 minutos ( vai depender muito do seu forno o tempo). Depois é só saborear ele quentinho com um café bem fresquinho!