apresentação


Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

domingo, 28 de outubro de 2012

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Torta de limão siciliano

torta
Torta de limão siciliano 

 Ingredientes: 
 Massa: 
.1 xícara (chá) de farinha de trigo 
.1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços 
.2 colheres (sopa) de água gelada 

 Recheio: 
.6 colheres (sopa) de maisena 
.3 colheres (sopa) de farinha de trigo 
.1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar 
.1/4 de colher (chá) de sal 
.2 xícaras (chá) de água 
.4 gemas ligeiramente batidas 
.1/4 de xícara (chá) de suco de limão siciliano 
.1 colher (sopa) de casca de limão ralada 
.1 colher (sopa) de manteiga 

 Merengue: 
.2 claras 
.1 colher (chá) de fermento em pó 
.1/4 de xícara (chá) de açúcar 

Modo de preparo: 
 Massa: 
Na tigela, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. 
Acrescente a água e amasse com as mãos. 
Forme uma bola. 
Abra a massa em espessura bem fina, numa superfície enfarinhada. 
Forre com a massa uma forma com 25 cm de diâmetro. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. 
Aqueça o forno a 180ºC. 
Com um garfo, faça furinhos no fundo e na lateral da massa. 
Ponha quatro pedaços de papel-alumínio sobre ela. Asse até ficar firme. 
Retire o papel. 
Deixe assar até a massa ficar dourada. 

 Recheio: 
Mantenha o forno a 180ºC. 
Numa panela, misture a maisena, a farinha, o açúcar e o sal. 
Aos poucos junte a água e mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar transparente. 
Retire do fogo. 
Junte um pouco da mistura às gemas e bata com um batedor de mão. 
Adicione à panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar homogêneo. 
Tire do fogo, junte os ingredientes restantes e misture bem. 
Recheie a massa com o creme. 

 Merengue: 
Na batedeira, bata as claras com o fermento até espumar. 
Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes. 
Espalhe sobre o recheio. 
Asse até dourar. 
Deixe esfriar e sirva.
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Nuggets de Milho

nuggets de milho
Nuggets de Milho 

 Ingredientes 
 . 1 lata de milho verde 
. 3/4 de xícara (chá) de leite 
. 1 colher (sopa) de margarina 
. 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 
. 1 colher (chá) de sal 
. 1 ovo batido 
. 1 xícara (chá) de farinha de rosca 
. Óleo para fritar 

 Modo de preparo 

 No liquidificador, bata o milho verde, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o sal. 
Em uma panela, ponha a mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até se soltar do fundo. 
Deixe esfriar. 
Com as mãos, molde os nuggets. 
Passe no ovo e em seguida na farinha de rosca. 
Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os nuggets até dourarem. 
Coloque os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU
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Espetinho crocante de batata

espetinho crocante de batata
Espetinho crocante de batata 

 Ingredientes 
 .12 batatas- bolinhas 
.100 grs de queijo prato ou reino cortado em 12 cubos .1/2 de farinha de rosca 
.1 ovo ligeiramente batido 
.óleo para fritura 

 Modo de preparo 
 Lavar e cozinhar as batatas sem descascar, até que estejam cozidas, mas ainda firmes. 
Em espetinhos pequenos colocar alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo. 
Passar os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca. 
Fritar em óleo quente até que dourem. 
Deixar escorrer sobre papel absorvente. 
Servir como aperitivo. 

 Dica: sirva acompanhado de 1 xícara (chá) de maionese misturada com 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas.
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Receita de creme de cebola no pão italiano

Receita de creme de cebola no pão italiano
Receita de creme de cebola no pão italiano 

 Ingredientes 
4 pães italianos redondos pequenos 
4 cebolas médias em rodelas 
6 colheres de sopa de manteiga 
1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
1 litro de leite 
Sal a gosto 
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

 Modo de Preparo 
Corte a parte superior de cada pão, formando uma tampa. 
Retire o miolo com cuidado e amasse a parte interna do pão. 
Em uma panela, coloque as cebolas e a manteiga e frite até começar a dourar. 
Retire as cebolas da panela e reserve. 
Em outra panela doure a farinha até o ponto desejado, quanto mais escuro, mais sabor de defumado. 
Misture a manteiga que ficou na panela com a farinha de trigo e mexa até começar a dourar. 
Acrescente o leite no liquidificador junto com a pasta de farinha e metade da cebola dourada, bata tudo muito bem, despeje um uma panela juntando a outra metade da cebola dourada em fogo médio mexa bem até engrossar e tomando cuidado para não empelotar, acerte o. 
Desligue o fogo e distribua a sopa nos pães. 
Polvilhe o queijo parmesão e sirva em seguida.
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Receita de Arroz com Ameixa e Damasco

Receita de Arroz com Ameixa e Damasco
Receita de Arroz com Ameixa e Damasco 

 Ingredientes 
5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola 
1 colher de sopa de margarina 
200 gramas de ameixa preta sem caroço picada 
200 gramas de uva passa sem caroço 
50 gramas de damasco picado 
2 maçãs verde picadas 
2 cenouras picadas 

Complemento: 
2 colher de sopa de óleo 
1/2 quilo de tomate sem pele e sem semente 
100 gramas de azeitonas verdes picadas 
200 gramas de presunto em tirinhas 
1 vidro de palmito 400 gramas 
1 lata de ervilha 
cheiro verde a gosto 
1 cebola ralada sal a gosto 

Cobertura: 
200 gramas de provolone ou mussarela. 

 Modo de Preparo 
Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal). 
Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde. 
 Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. 

Servir a seguir.
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terça-feira, 23 de outubro de 2012

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Suco anti-barriga

Suco anti-barriga
Suco anti-barriga 

 Ingredientes: 

 - 1 colher de sobremesa de semente de linhaça dourada - 150 ml suco de uva integral 
- 1 colher sobremesa de farinha de banana verde 
- 1 castanha do Brasil 

 Modo de Preparo: 
 1.Triture a linhaça no liquidificador. 
2.Junte o suco de uva integral, a farinha de banana verde e a castanha. 
3.Sirva gelado. 
 *É recomendável apenas 1 copo por dia.
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Suco Desintoxicante

Suco Desintoxicante
Suco Desintoxicante 

 Ingredientes: 
 
- 1 copo de 300 ml de abacaxi em cubos 
- 1 colher de sopa de raspas de casca de limão 
- 1/2 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado 

Modo de Preparo: 

 1.Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. 

OBs: Os componentes do abacaxi, como vitaminas do complexo B, ácido pantotênico e vitamina A, fazem a fruta ser energética. 
Além disso, o abacaxi tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, graças a uma substância encontrada em seu miolo, a bromelina.
 Já a casca do limão e o gengibre contêm substâncias antioxidantes, tendo funções antiinflamatórias. 
Quanto maior for a expulsão de toxinas do organismo, mais disposição física você vai notar. 
Outros benefícios percebidos são pele mais firme e intestino funcionando em ordem. 

http://www.receitasdiaadia.com.br/c/bebidas/page/3/
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Palitinhos de Leite Condensado e Chocolate Branco

Palitinhos de Leite Condensado e Chocolate Branco
Palitinhos de Leite Condensado e Chocolate Branco 

Ingredientes: 

 - 2 latas de leite condensado 
- 2 tabletes grandes de chocolate branco 
- 3 colheres de sopa de gelatina em pó sabor morango , cereja ou framboesa 
- 3 colheres de sopa de gelatina em pó sabor limão 
- 3 colheres de sopa de gelatina em pó sabor abacaxi , tangerina ou maracujá 
- Manteiga para untar 
- Açúcar refinado para passar os docinhos 

 Modo de Preparo: 
 1.Em uma panela misture o leite condensado e o chocolate branco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 12 minutos). 
2.Retire e divida em três partes. 
Adicione a cada uma delas uma variedade de gelatina e mexa bem. 
Despeje em pratos untados e espere esfriar. 
4.Pegue pequenas porções de massa e enrole, formando bastões compridos (como se fossem massinhas de modelar). 
5.Passe pelo açúcar e deixe descansar por cerca de 30 minutos, para que fiquem firmes. 
6.Coloque os bastões em recipientes decorados.
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Pavê de Sonho de Valsa

Pavê de Sonho de Valsa
Pavê de Sonho de Valsa 
 
Ingredientes: 
 - 1 tablete de 100g de margarina de culinária 
- 1 xícara de chá cheia de açúcar 
- 3 ovos 
- 2 latas de creme de leite gelado (sem soro) 
- 1 1/2 pacote de biscoito tipo maria 
- 20 chocolates sonho de valsa 

Modo de Preparo: 
 1.Leve à batedeira o açúcar e a margarina até obter um creme bem homogêneo. 
2.Misture as gemas e continue a bater bem até a mistura aumentar e tornar-se um creme branco. 3.Coloque aos poucos o creme de leite e continue batendo até misturar. 
4.Tire da batedeira e misture com cuidado as claras em neve bem firmes. 
5.Coloque em uma travessa os biscoitos, alternando com o creme, até terminar. 
6.Cuide para que a ultima camada seja de creme. 7.Agora cubra tudo com o sonho de valsa picado. 8.Leve a geladeira coberto com um filme plástico até o dia seguinte. 
9.Sirva bem gelado.
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Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana
Lasanha Vegetariana 
 
Ingredientes: 
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida 

Ingredientes do Molho Branco: 
 - 500 ml de leite 
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho amassado 
- 2 colheres de sopa de manteiga 
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
- Sal - Pimenta do reino - Noz moscada 

 Molho de Preparo do Molho Branco: 
 1.Refogar a cebola e o alho com a manteiga, acrescentar a farinha, até dourar levemente. 
2.Juntar o leite de uma vez e mexer em fogo baixo. 3.Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto e cozinhar até engrossar. 
Reserve. 

 Ingredientes do Recheio:
 - 200g de ricota passada no espremedor de batata 
- 200g de queijo mozarela fatiada ou ralada 
- 100g de queijo brie em cubos 
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado 
- 2 xícara de couve flor cozida e picada 
- 1 cenoura ralada 
- 2 colheres de sopa de salsinha picada 

 Modo de Preparo do Recheio: 
 1.Passar a ricota no espremedor de batata ou amassar com um garfo, temperar com sal, pimenta do reino e salsinha picada. 
2.Temperar o brócolis, a cenoura e a couve flor com um pouco de sal. 

 Montagem: 
 1.Em um refratário, monte camadas , começando pelo molho branco, massa de lasanha, legumes picados, ricota, um pouco de molho, massa novamente, outra camada de legumes, ricota, fatias de mozarela, molho e massa, até encher o refratário. 
2.Termine com uma camada de molho, ricota salpicada e os cubos de queijo brie. 
3.Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.
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Espaguete de Frigideira

Espaguete de Frigideira
Espaguete de Frigideira 
 
Ingredientes 
 - 1 colher de sopa de óleo 
- 3 colheres de sopa de manteiga 
- 2 dentes de alho amassados 
- 1 xícara de chá de mussarela ralada grosso 
- 3 xícaras de chá de sobras de espaguete cozido cortado em pedaços 
- 5 ovos ligeiramente batidos 
- 2 xícaras de chá de folhas de rúcula 
- Sal à gosto 

 Modo de Preparo:
 1.Em uma frigideira média, aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Junte o alho e frite até dourar. 2.Misture os demais ingredientes e coloque na frigideira. 3.Espalhe a mistura e frite por três minutos ou até dourar. 
4.Deslize a fritada para um prato e vire sobre a frigideira para dourar o outro lado. 
5.Retire do fogo e sirva em seguida 

http://www.receitasdiaadia.com.br/c/massas/
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Cookies Alpino

Cookies Alpino
Cookies Alpino 

 Ingredientes: 
 - 1 xícara de chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
- 2 ovos 
- 1 lata de leite condensado 
- 1/2 xícara de chá de nozes picada 
- 1 tablete Familiar ALPINO 
- 1 colher de chá de essência de baunilha 
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 
- 1/2 colher de chá de sal 

 Modo de Preparo: 
 1.Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, acrescentando as gemas dos ovos e o leite condensado em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos batendo em velocidade média) 
2.Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o chocolate alpino e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de cabo longo 
3.Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme 4.Em 2 assadeiras grandes, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10cm entre elas 
5.Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas 
6.Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até os cookies dourarem 7.Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa 

http://www.receitasdiaadia.com.br/c/bolachas/

quinta-feira, 18 de outubro de 2012

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PÃO DOCE DE CREME E COCO

PÃO DOCE
PÃO DOCE DE CREME E COCO 

Ingredientes: Massa 
  1 tablete de fermento biológico 
 6 colheres (sopa) de açúcar 
 1/2 xícara (chá) de leite morno 
 1 ovo  
5 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 
 1 lata de creme de leite 
 100 g de margarina derretida 

 Recheio: 
  2 pacotes de coco ralado (300 g) 
 1 lata de leite condensado
  6 colheres (sopa) de margarina derretida 

 Cobertura: 
  1 vidro de leite de coco 
 4 colheres (sopa) de açúcar 

 Modo de preparo: 
 
Massa 
Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar. 
Junte o leite, o ovo, a farinha, o creme de leite e a margarina. 
Trabalhe a massa e deixe descansar até dobrar de volume. 

 Recheio: 
 Misture o leite condensado e o coco. 
Abra a massa, pincele a margarina derretida e espalhe o recheio. 
Enrole como um rocambole, corte em fatias de 5 cm. Coloque em uma assadeira untada e deixe descansar por 30 minutos. 
Asse no forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos. 

 Cobertura 
 Misture o leite de coco o açúcar e distribua sobre os pães, ainda quente. 

 Dica: Não deixe o pão esfriar na forma. 
Desenforme-o morno e coloque-o em uma grade para respirar, senão o fundo fica mole e umedecido.
http://marlyfigueiredoreceitas.blogspot.com.br

sábado, 13 de outubro de 2012

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Frango Caramelizado

Frango Caramelizado 
 
INGREDIENTES 
 1/4 xícara (chá) de água (60 ml) 
1 colher (sopa) de molho shoyu 
2 cebolas picadas grosseiramente (300g) 
1/2 colher (sobremesa) de alho 
1 colher (sopa) de gengibre descascado cortado grosseiramente 
1 colher (sobremesa) de sal 
1 tablete de caldo de frango 
1 frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (aprox. 1,2 Kg) 
2 xícaras (chá) de óleo (240 ml) 
2 frascos de glucose de milho dourada (700g) Cebolinha verde picada a gosto 

 MODO DE PREPARO 
 Coloque num processador a água, molho shoyu, cebolas picadas grosseiramente, alho, gengibre descascado cortado grosseiramente, sal, caldo de frango e bata até a cebola e o gengibre estarem bem picados. 
Transfira a mistura para um saco plástico, o frango inteiro cortado nas juntas e sem pele (aprox. 1,2 kg) e misture bem. 
Deixe marinando por no mínimo 12 horas na geladeira. Numa panela coloque o óleo, glucose de milho dourada e leve ao fogo alto até borbulhar (aprox. 2 minutos). Abaixe o fogo, mantendo as borbulhas, coloque os pedaços de frango (já temperados) e deixe caramelizar por aproximados 35 minutos. 
Retire os pedaços de frango da panela e coloque-os numa peneira para escorrer o excesso de glucose. 
Sirva em seguida salpicado com cebolinha verde picada.  

DICA: 
Você pode fazer esta preparação também com costelinha de porco, chester em pedaços e peru. 
O importante é deixá-los bem temperados e marinar por no mínimo 12 horas. 

 Reprodução Site Mais Você
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Panqueca massa Fantástica

Panqueca massa fantástica
Panqueca massa Fantástica 
 
Ingredientes 
2 copos de leite 
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (ou quanto necessário para dar ponto) 
2 ovos 
1 colher de fermento em pó 
2 colheres de cerveja 
2 colheres de manteiga 
3 colheres de creme de leite 
Sal a gosto 

 Modo de Preparo 
Derreta a manteiga, junte esta e os demais ingredientes no liquidificador e bata 
Deixe a massa descansar por 5 minutos e então prepare as panquecas em frigideira antiaderente, aquecida, sempre untando-a com um pouco de manteiga 
Utilize o recheio de sua preferência 

http://www.receitasdecomidas.com.br/panqueca-massa-fantastica.html
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Receita de Mãe Benta

Receita de Mãe benta
Receita de Mãe Benta 
 Ingredientes 
12 gemas 
2 claras 
2 3/4 xícaras de chá de açúcar 
2 3/4 xícaras de chá de manteiga 
3 1/2 xícaras de chá de farinha de arroz 
1 pitada de erva-doce 
1 pitada de canela em pó 
1 xícara de chá de leite de coco 

Para untar: 
Manteiga 

 Modo de Preparo 
Preaqueça o forno médio (180ºC). 
Bata bem as gemas, as claras e o açúcar até obter uma mistura fofa e cremosa. Junte a manteiga e bata até ficar homogêneo. 
Acrescente a farinha de arroz misturada com a erva-doce e a canela aos poucos, alternando com o leite de coco, e continue batendo até a massa ficar lisa e leve. Distribua em forminhas de empada, untadas, e asse por cerca de 50 minutos. http://www.receitasdecomidas.com.br/mae-benta.html
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Bala de Coco

Bala de Coco 

Ingredientes 
1 kg de açúcar 
100 ml de leite de coco 
1 medida de água 
1 colher de vinagre 

 Para finalização 
100 ml de leite de coco 
100gr de coco ralado 

 Modo de Fazer 
 Coloque todos os ingredientes numa panela de alumínio alta, misture tudo e leve ao fogo alto por aproximadamente 20 minutos (não mexer mais). 
Baixe o fogo quando a bala estiver amarelinha prove o ponto. 
Assim que o ponto estiver bom, desligue o fogo, espalhe a bala sobre uma pedra de granito ou mármore untado com margarina ou óleo. 
Espere esfriar de forma que consiga esticar sem queimar as mãos. 
Junte a massa e comece esticar com as mãos ou num gancho até aumentar de volume e ficar bem branquinha. Coloque sobre uma bancada, corte em pedaços de mais ou menos 20 cm, faça cordões da espessura de 1cm e corte no tamanho desejado. 
Espere secar e espalhe sobre a bala o leite de coco e o pacote de coco ralado, misture tudo e leve à geladeira em um recipiente tampado. 

 *Como provar o ponto 
Retire uma colherada da bala, coloque em uma xícara de chá de água para esfriar, coloque embaixo da torneira aberta e estique, se quebrar já está bom.
http://nossasreceitas.com/DOCES/bala_coco.htm

domingo, 7 de outubro de 2012

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Bolinho de bacalhau da Vovó

Bolinho de bacalhau da Vovó 
 
INGREDIENTES 
 1,5 kg de bacalhau 
1,5 kg de batata 
1 gema 
Bastante salsa e cebolinha (picados) 
1 dente de alho amassado 
2 colheres de sopa de farinha de mesa 
5 colheres de sopa de azeite 
Sal 

 MODO DE PREPARO 
Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar 
Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar 
Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), 
sempre misturando bem 
Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar 
Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente 

Informaçães Adicionais 
Obs.: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.
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Palitos de Chocolate

Palitos de Chocolate 

 NGREDIENTES 
 1/2 lata de leite condensado (3/4 xícara de chá) 
10 balas de caramelo (50 g) 
1 pitada de sal 
250g de chocolate meio amargo picado 
300g de chocolate meio amargo derretido 
Confeitos variados (granulado, coco ralado, flocos de arroz com chocolate, amendoim triturado) 

 MODO DE PREPARO 
 Em uma panela em banho-maria, coloque o leite condensado, as balas de caramelo e 1 pitada de sal mexendo sempre, até as balas derreterem. 
Adicione o chocolate meio amargo picado e misture bem até o chocolate derreter. 
Coloque 1 colher (sopa) da massa de chocolate em uma folha de papel celofane (ou saco plástico), dobre o papel celofane sobre a massa e, com uma faca, vá empurrando a massa formando um palito de +/- 20 cm de comprimento por 1 cm de largura. 
Repita o mesmo procedimento com o restante da massa. Leve os palitos ao freezer por +/- 30 minutos ou até endurecer. 
Retire os palitos do freezer, coloque em uma grade e banhe com chocolate meio amargo. 
Passe cada palito no confeito variado e deixe secar sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. 
Sirva em seguida.

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Barrinha de Limão

Barrinha de Limão 
 
INGREDIENTES 
 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo (175g) 
1/3 de xícara (chá) de açúcar (60g) 
1/3 de xícara (chá) + 1 colher (sopa) de manteiga em cubos gelada (80g) 
1 xícara (chá) de chocolate branco ralado (100g) 
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (70g) 
1 1/2 xícara (chá) de açúcar (270g) 
4 ovos ligeiramente batidos 
Raspas e suco de 2 limões 
Açúcar de confeiteiro a gosto 

 MODO DE PREPARO 
 Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o açúcar e misture. 
Adicione a manteiga em cubos gelada até formar uma farofa. 
Espalhe a farofa (feita acima) em uma assadeira e leve ao forno médio pré-aquecido a 180ºC por +/- 15 minutos ou até ficar levemente dourada. 
Retire do forno e salpique o chocolate branco ralado. 

CREME 
 Coloque em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar, os 4 ovos batidos e as raspas e o suco de 2 limões e misture bem. 
Despeje cuidadosamente sobre a massa com chocolate branco (feito acima) e leve novamente ao forno por 25 minutos ou até firmar. 
Retire do forno e deixe esfriar. 
Salpique açúcar de confeiteiro a gosto, corte em barrinhas e sirva em seguida.

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Receita de Nhoque Doce Romeu e Julieta

Receita de Nhoque Doce Romeu e Julieta
Receita de Nhoque Doce Romeu e Julieta 
 
Ingredientes 
Para a massa do nhoque: 
1 kg de batatas cozidas e espremidas 
3 colheres (sopa) de açúcar 
1 colher (café) de sal 
água o suficiente para cobrir as batatas 
1 ovo 
1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 

Para o recheio: 
300 g de queijo muçarela cortados em cubos pequenos. 

Para a calda: 
500 g de goiabada cascão 
100 ml de água 

 Modo de Preparo 
Para a massa nhoque: 
Cozinhe as batatas com casca, açúcar e sal, numa panela com água, com água 2 dedos acima das batatas. Retire as cascas e esprema enquanto ainda está quente e reserve até esfriar. 
 Coloque o ovo e a manteiga, misture bem e aos poucos coloque a farinha até dar ponto de desgrudar dos dedos. Divida a massa em bolas pequenas e em mesa enfarinhada faça rolinhos, corte a cada 2 dedos, formando assim os nhoques. 
Se for rechear abra a massa na mão e coloque um pequeno cubo de queijo dentro e feche. 
Se não quiser faça apenas os nhoques e cozinhe. Reserve. 
Numa panela grande coloque água para ferver, leve os nhoques para cozinhar; quando os nhoques subirem à superfície estão prontos. 
 Retire deixe escorrer. 

 Para a calda: 
Numa panela leve ao fogo a goiabada e a água, mexa até dissolver. 

Montagem do prato: 
Coloque em cumbucas e cubra com o molho de goiabada.  

Informações adicionais 
 Dica para massa: 
coloque aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para cada 10 colheres de batatas amassadas. 
 A batata ideal é a Baraka ou suja que é comprada em feiras livres, por ela ser mais seca.

http://www.receitasdecomidas.com.br/nhoque-doce-romeu-e-julieta.html