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Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

sexta-feira, 23 de janeiro de 2015

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Receita de Polenta Doce com Goiabada



Receita de Polenta Doce com Goiabada 

 Ingredientes 

 1 1/2 xícara (chá) de fubá 
3 1/2 xícaras (chá) de leite 
1/2 xícara (chá) de leite de coco 
1 colher (sopa) de manteiga 
1 xícara (chá) de açúcar 
1 colher (café) de erva-doce 
150 g de goiabada cortada em cubos 
4 colheres (sopa) de água 
Canela em pó 

 Modo de Preparo

 1. Dissolva o fubá no leite, junte o leite de coco e leve ao fogo brando até começar a ferver. 
2. Acrescente a manteiga, o açúcar e a erva-doce e cozinhe até que se solte da panela. Reserve. 3. Em outra panela, coloque a goiabada e a água em fogo brando e mexa até derreter. 
4. Coloque metade da polenta em um refratário untado com margarina. 
5. Distribua a goiabada derretida e cubra com o restante da polenta. 
6. Polvilhe canela e corte. 
Dica sirva quente ou fria. 
Substitua a goiabada por geleia de morango ou de framboesa.

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Receita de Carne louca delicia



Receita de Carne louca delicia 

 Ingredientes 

1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura 
1 colher (sopa) de alho amassado 
1 xícara (chá) de cebola picada (150 g) 
2 folhas de louro 
1 cubo de caldo de carne 
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada 
1 xícara (chá) de vinho tinto seco (240 ml) 
500 ml de água (2 xícaras de chá) 
1 colher (sopa) de molho inglês
 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada (65 g)

 Modo de Preparo 
 Numa panela de pressão, coloque 
1 kg de acém cortado em 3 partes no sentido da largura, 
1 colher (sopa) de alho amassado, 
1 xícara (chá) de cebola picada, 
2 folhas de louro, 
1 cubo de caldo de carne, 
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, 
1 xícara (chá) de vinho tinto seco, 
500 ml de água, 
1 colher (sopa) de molho inglês,
 ½ xícara (chá) de azeitona verde picada, 
½ xícara (chá) de azeitona preta picada e 
½ xícara (chá) de alcaparras tampe e leve ao fogo médio por 1 hora contando após pegar pressão.
 Depois deste tempo, desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e coloque 
1 xícara (chá) de cebola fatiada finamente, 
½ xícara (chá) de pimentão verde fatiado finamente e 
½ xícara (chá) de pimentão vermelho fatiado finamente. 
Volte ao fogo baixo e com uma colher de pau vá mexendo até a carne ficar totalmente desfiada e os temperos incorporados. 
Salpique salsinha picada a gosto e sirva em seguida com pão francês.

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quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

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PAVÊ DE MAÇÃ


PAVÊ DE MAÇà

 INGREDIENTES: .

1 xícaras (chá) de açúcar .
 3/4 de xícara (chá) de Karo . 
1/4 de xícara (chá) de mel . 
1/2 colher (chá) de sal . 
3 colheres (sopa) de margarina cortada em pedaços . 
2 xícaras (chá) de creme de leite em ponto de chantili . 
5 maçãs descascadas e cortadas em cubos . 
1 pacote de biscoito maria ou maizena . 
1 xícara (chá) de leite . 
Chantili a gosto para cobrir 

 MODO DE PREPARO: 

Em uma panela misture o açúcar, o Karo, o mel, o sal e a margarina. . Leve ao fogo brando e deixe cozinhar até começar a desgrudar do fundo da panela. . Mexa de vez em quando para não queimar. .
Misture o creme de leite e desligue o fogo. .
Deixe esfriar e leve a geladeira por 30 minutos. Cozinhe a maçã com um pouco de água até ficar macia, mas não desmanchar. . 
Em um refratário, coloque camadas de biscoitos umedecidos no leite, camadas de maçã cobertas de caramelo. .
 Cubra com o chantili e o caramelo restante. . 
Sirva bem gelado.

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**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU**


**PUDIM DE CHOCOLATE COM CALDA DE CUPUAÇU** 

 INGREDIENTES:

 Pudim de chocolate: 

 500ml de leite 
3 ovos 
100g de açúcar 
10g de cacau em pó

 Calda de cupuaçu : 

 150ml de polpa de cupuaçu 
40ml de água 
40g de açúcar 

 MODO DE FAZER: 

 Pudim: 
 Numa tingela,misture os ovos,o açúcar e o cacau em pó. Ferva o leite e despeje por cima da mistura. Coe e leve a mistura a forminhas de silicone ou forma padrão. Asse em forno baixo em banho maria por 25 à 30 minutos

 Calda: 
 Numa panela,ferva a polpa,a água e o açúcar juntos. Mexa até derreter o açúcar Deixe esfriar e guarde em geladeira. 
Sirva por cima do pudim desenformado.

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