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Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

Bem vindos

Bem Vindos ao Delícias da Culinária

sábado, 20 de julho de 2013

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Torta de amendoim

Torta de amendoim 
 
INGREDIENTES 
 Massa 
12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g) 
2 colheres (sopa) de leite 
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim 

 Recheio 
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml) 
2 ovos 
1 lata de leite condensado 
200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá) 
1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g) 

 Para decorar manteiga de amendoim para besuntar a lateral da torta 
6 pés de moleque esfarelados 
100 g de amendoim torrado, sem pele e picado 

MODO DE PREPARO 
 Massa
 Numa tigela coloque 12 paçocas tipo rolha esfareladas, 2 colheres (sopa) de leite e 
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim e misture bem até formar uma massa homogênea. 
 Forre (com a massa feita acima) o fundo de uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e reserve. 

 Recheio 
Coloque num liquidificador 1 ½ xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca e bata até formar uma mistura homogênea. 
 
Finalização 
Despeje o recheio sobre a massa (que está na fôrma) e leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 1 hora ou até firmar. 
Retire do forno e deixe esfriar. 
Desenforme e passe manteiga de amendoim na borda da torta e "grude" pé de moleque esfarelado e cubra a torta com amendoim torrado, sem pele e picado. 
Guarde a torta na geladeira até a hora de servir.

 RENDIMENTO 12 porções 

 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
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Torresmo sem stress 
 
INGREDIENTES 
 500 g de barriga fresca de porco 
1 sachê de tempero para carne em pó 
1 xícara (chá) de óleo sal a gosto 

 MODO DE PREPARO 
 Corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura. Tempere-os com o tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente. 
Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão. 
 Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira. 
Salpique sal a gosto e sirva em seguida. 

 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
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Lombinho de panela com batatas

Lombinho de panela com batatas 

 INGREDIENTES 
 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml) 
1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá) 
2 dentes de alho picadinhos 
1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura) 
sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml) 
240 ml de água fervente (1 xícara de chá) 
½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura) 

 MODO DE PREPARO 
 Em uma panela de pressão, coloque óleo, cebola grande picada, alho picadinho e refogue até dourar. 
 Adicione o lombo cortado em cubos grandes e refogue bem até a carne dourar (15 minutos). 
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture, acrescente vinho branco seco, água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão e junte as batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura), tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos. 
 Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde. 

RENDIMENTO 6 porções 

 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

sábado, 6 de julho de 2013

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kafta

kafta 

 Ingredientes: 
 1 kg de alcatra 
1/2 cebola moída 
Salsa 
Pimenta síria 
ou pimenta do reino comum 
com um pouco de canela 
Suco de limão 
1 dente de alho 
Azeite Sal a gosto 

 Como Fazer: 
 Misture a carne, limão, cebola moída com salsa e o alho 
Por a pimenta síria e regar com o azeite, passando na máquina para ligar bem a mistura 
Fazer então, bolinhos mais compridos, enfiando-os no espeto, firmando bem para não caírem 
Assar ou usar o Grill. 
Servir quente, acompanhado de salada e pão sírio

sexta-feira, 5 de julho de 2013

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Arroz Sírio

Arroz Sírio 
 Ingredientes: 
 2 xícaras (chá) de arroz 
3 colheres cheias (sopa) de manteiga 
1 xícara rasa (chá) de macarrãozinho tipo cabelo-de-anjo 
6 xícaras (chá) de água fervente 
Sal 

 Como Fazer: 
Escolha bem o arroz, lave-o e deixe de molho em água fervente, por 2 horas. 
 Em uma panela, derreta a manteiga. 
Enquanto a manteiga derrete, escorra bem o arroz. Quando a manteiga derreter, coloque o macarrãozinho e deixe dourar. 
 Em seguida, junte o arroz e refogue tudo. 
Para que o arroz fique totalmente solto, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga fresca. 
 Depois de bem refogado o arroz, coloque a água fervente e sal a gosto. 
Cozinhe em fogo brando. 
Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.