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"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

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Bem Vindos ao Delícias da Culinária

terça-feira, 23 de outubro de 2012

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Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana
Lasanha Vegetariana 
 
Ingredientes: 
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida 

Ingredientes do Molho Branco: 
 - 500 ml de leite 
- 1 cebola picada 
- 1 dente de alho amassado 
- 2 colheres de sopa de manteiga 
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo 
- Sal - Pimenta do reino - Noz moscada 

 Molho de Preparo do Molho Branco: 
 1.Refogar a cebola e o alho com a manteiga, acrescentar a farinha, até dourar levemente. 
2.Juntar o leite de uma vez e mexer em fogo baixo. 3.Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto e cozinhar até engrossar. 
Reserve. 

 Ingredientes do Recheio:
 - 200g de ricota passada no espremedor de batata 
- 200g de queijo mozarela fatiada ou ralada 
- 100g de queijo brie em cubos 
- 2 xícaras de brócolis cozido e picado 
- 2 xícara de couve flor cozida e picada 
- 1 cenoura ralada 
- 2 colheres de sopa de salsinha picada 

 Modo de Preparo do Recheio: 
 1.Passar a ricota no espremedor de batata ou amassar com um garfo, temperar com sal, pimenta do reino e salsinha picada. 
2.Temperar o brócolis, a cenoura e a couve flor com um pouco de sal. 

 Montagem: 
 1.Em um refratário, monte camadas , começando pelo molho branco, massa de lasanha, legumes picados, ricota, um pouco de molho, massa novamente, outra camada de legumes, ricota, fatias de mozarela, molho e massa, até encher o refratário. 
2.Termine com uma camada de molho, ricota salpicada e os cubos de queijo brie. 
3.Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.

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