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Testo


"O melhor banquete do mundo não provou que vale a pena, a menos que você tem alguém para compartilhá-lo"

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Bem Vindos ao Delícias da Culinária

domingo, 4 de novembro de 2012

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Maçã do Amor fácil e perfeita

Maçã do Amor fácil e perfeita
Maçã do Amor fácil e perfeita 

 Ingredientes 
1 kg de açúcar 
500 ml de água 
1 colher (sopa) de vinagre 
Corante vermelho (pó ou líquido) 
12 maçãs (pequena/média) 
Palitos de sorvete 

 Modo de Preparo 
Lave e seque as maçãs 
Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar) 
Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco 

Calda: 
Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda) 
Misture/mexa apenas a panela 
Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda 
Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos 
Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada 
Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo

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