Creme de limão com Bis

Creme de limão com Bis

Ingredientes:

1 caixa de Bis branco

1 caixa de Bis preto

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

Suco de 5 limões (ou a gosto)

Modo de preparo:

Pique os bis separadamente e reserve

Bata o restante dos ingredientes no liquidificador, acrescentando o suco de limão aos poucos, até obter o sabor desejado

Em um refratário, alterne camadas de creme, bis branco, creme e bis preto até acabarem os ingredientes

Enfeite com pedacinhos de Bis

Carne ao vinho

Carne ao vinho

Ingredientes

1 peça de carne (cupim, fraldinha, largato) eu usei cupim

1 cebola grande picada

1 caldo de custela

2 dentes de alho

1 fio de óleo

Sal e pimenta a gosto (usei 1 colher rasa de sal e 1 pitada de pimenta)

1 extrato de tomate de boa qualidade

1 copo e 1/2 de vinho tinto (usei um pouco mais de meia garrafa)

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Modo de Preparo

Limpe bem a carne tirando a gordura

Corte ao meio para ficar 2 peças, na panela de pressão acrescente a cebola picadinha, o alho e o óleo

Doure bem a carne dos 2 lados

Coloque também o caldo de costela sem dissolver em água, coloque direto na panela e continue dourando a carne

Depois de dourada acrescente o extrato de tomate e o vinho tinto

Tampe a panela e depois de pegar pressão espere 30 a 40 minutos e desligue

Deixe a carne de um dia para o outro na mesma panela

No dia seguinte corte a carne e leve ao fogo para apurar só mais um pouco e desligue

Sirva as fatias com o molho por cima, sirva junto com arroz branco, purê de batatas ou batata palha.

PERNIL ASSADO DO JEITO MINEIRO

PERNIL ASSADO DO JEITO MINEIRO

Ingredientes:

1 pernil de porco de uns 5 quilos e pouco, inteiro e com osso, limpo e sem o excesso de gordurinhas. Faça furos nele todo com uma faca. Coloque em uma bacia grande ou vasilha para carnes, daquelas de plástico retangular com tampa e espere para temperar.

Bata o tempero no liquidificador:

4 colheres de sobremesa de Tempero Mineiro caseiro (Receita aqui)

(Obs.: calcule para cada quilo de carne, no caso desse pernil de 5 quilos, 1 colher de sobremesa de tempero por quilo de carne, descontando o peso do osso).

2 copos de vinho tinto seco

1 xícara de azeite

1 xícara de cheiro verde picado

1 colher de sopa/cheia de alecrim

1 colher de sopa de açúcar

suco de 1 limão ou 1 laranja

1 colher de sopa de manjericão picadinho

1 cebola picada

Despeje esse molho de temperos sobre o pernil. Coloque nos buraquinhos feitos com a faca essa mistura:

1 xícara de bacon picadinho

½ xícara de cebola picadinha

1 pimentão vermelho picadinho

½ xícara de azeitonas verdes picadas

2 colheres de sopa de alho picadinho

Misture tudo, como se fosse uma pasta (pode até dar uma amassada com o garfo).

Geleia de casca de Abacaxi

Geleia de casca de Abacaxi

Ingredientes

•Casca de um abacaxi picado;

•1 litro de água;

•1 copo de adoçante culinário ou açúcar cristal;

•Suco de dois limões.

Modo de preparo

Com ajuda de uma panela, coloque a casca do abacaxi e a água.

Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Assim que ela esfriar, bata no liquidificador, passando por uma peneira em seguida. Coloque a calda em outra panela e acrescente o adoçante ou açúcar e as raspas do limão.

Depois de seguir os passos anteriores, leve ao fogo e deixe cozinhar até atingir o ponto de geleia.

Para acondicionar, espere que a mistura esfrie totalmente, depois basta colocar em potes de vidro com tampa.

PASTEL DE FORNO

PASTEL DE FORNO

12 massas para pastel (de 15 centímetros de diâmetro)

6 colheres (sopa) de catupiry

½ xícara de queijo parmesão ralado

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manjericão picado

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (chá) de orégano seco

Sal a gosto

2 gemas para pincelar

Sementes de papoula para polvilhar

Modo de preparo

A simplicidade desta receita de pastel de forno é tanta que você ficará espantado.

O primeiro passo é misturar o catupiry, o parmesão, o azeite de oliva, o manjericão, a salsinha, o orégano seco e o sal.

Distribua esse recheio de pastel de forno sobre as massas prontas.

Dobre os pasteis de forno como um pacotinho e coloque em uma assadeira untada com azeite, com as dobras para cima.

Pincele o pastel de forno com a gema e polvilhe com as sementes de papoula. Asse-os em boas máquinas para padaria e espere até dourarem.