BRIGADEIRO DE COLHER DE OVOMALTINE®

BRIGADEIRO DE COLHER DE OVOMALTINE® 
 Ingredientes   395 g de leite condensado “uma lata”;  40 g de creme de leite;  20 g de manteiga;  100 a 140 g de OVOMALTINE® Flocos crocantes PASSO A PASSO 
Leve em fogo baixo o leite condensado, o creme de leite e a manteiga, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela e ficar com consistência mais mole.  Retire do fogo, deixe esfriar.  Quando o brigadeiro já estiver morno adicione o OVOMALTINE® Flocos crocantes mexendo delicadamente.  Coloque em copinhos e sirva para toda sua turminha!

NHOQUE DA VOVÓ

NHOQUE DA VOVÓ   Ingredientes 
 2 batatas;  250 g de farinha de trigo;  1 ovo. 
 PASSO A PASSO  Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar em água fervendo.  Cozinhe até que estejam moles, mas não desmanchando, por aproximadamente 15 minutos.  Tire-as da água e amasse-as com um garfo.  Em uma vasilha, junte as batatas espremidas com farinha de trigo e ovo.  Trabalhe com a massa até formar uma bola.  Numa superfície polvilhada com farinha abra as massas em tirar compridas e corte-as em 1,5 cm cada.  Numa panela grande, coloque água para ferver com um pouco de sal.  Quando estiver fervendo, jogue os pedaços de nhoque e deixe que cozinhe de 3 a 5 minutos ou até que comecem a boiar.  Escorra e sirva com seu molho preferido!

CRUSTILI DA NONA

CRUSTILI DA NONA 
 Ingredientes   8 ovos inteiros;  1 kg de farinha de trigo;  2 colheres (sopa) de manteiga;  2 colheres (sopa) de açúcar;  1 cálice de pinga;  1 colher (chá) de fermento em pó;  1 pitada de sal;  Para polvilhar: canela em pó e açúcar;  Para fritar: óleo. 
 PASSO A PASSO   Misture todos os ingredientes e, por último, acrescente a farinha de trigo.  Mexa aos poucos até ficar na medida de desgrudar das mãos.  Abra com um rolo e corte em tirinhas.  Faça um corte ao meio e vire a massa para dentro.  Frite em óleo.  Depois de esfriar, polvilhe com açúcar e canela.

Bolo pudim de laranja

Bolo pudim de laranja 
 Você precisa de: 
 Para a calda:  Açúcar, 2 xícaras  Água, ½ xícara 
 Para o pudim:  Leite condensado, 1 lata  Ovos, 3 unidades  Suco de laranja, 350 ml 
 Para o bolo:  Açúcar, 1 xícara  Farinha de trigo, 2 xícaras  Fermento em pó, 1 colher de sopa  Ovos, 4 unidades  Raspas de casca de laranja, a gosto  Suco de laranja, 1 xícara 
 Passos   1 Calda:  Em uma panela, coloque água e o açúcar. Misture até dissolvê-lo. Depois, leve ao fogo, sem mexer, até obter uma calda cor de caramelo.   2 Em seguida, forre uma forma redonda (26 cm) com a calda. Reserve.   3 Pudim:  Misture todos os ingredientes no liquidificador e bata até se mesclarem bem. Despeje na forma caramelizada e reserve.   4 Bolo:  Bata as claras em ponto de neve firme. Em seguida, some as gemas uma a uma e acrescente o açúcar em colheradas. Bata bem.   5 Reduza a velocidade da batedeira e despeje o suco de laranja aos poucos. Misture bem e desligue.   6 Depois, some a farinha, o fermento e as raspas de laranja. Mexa delicadamente.   7 Despeje a massa sobre o pudim.   8 Em seguida, coloque a assadeira dentro de outra assadeira retangular com água. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e meia.   9 Espere esfriar para desenformar.   10 Decore como desejar e sirva.
 http://www.bemsimples.com/br/receitas/131313-bolo-pudim-de-laranja

Queijadinha de Casquinha

Queijadinha de Casquinha 
 Para a massa  2 xícaras de farinha de trigo   100 g de manteiga  1 ovo  2 colheres de sopa de açúcar 
 Para o recheio  250 g de coco ralado   3 gemas  1 lata de leite condensado  1/2 xícara de açúcar  1 colher de sopa de manteiga 
 Modo de Fazer   Para a massa  Em um recipiente, coloque a farinha, a manteiga, o açúcar e o ovo levemente batido.  Mexa com as mão para que todos ingredientes se agreguem.  Sove até a massa ficar homogênea.  Deixe descansar na geladeira por 20 minutos.  Abra porções da massa nas forminha de empadinha, de maneira que fique bem fininha.  Empregue o recheio.  Leve ao forno pré-aquecido a 180C por 20 a 25 minutos. 
 Para o Recheio  Em uma panela, coloque o leite condensado, o açúcar, o coco ralado, as gemas e a manteiga ou margarina. Cozinhe por alguns minutos.    Rendimento 20 porções 
por Palmirinha Onofre

Bauru de Forno -

BAURU DE FORNO -

INGREDIENTES

- 700g de farinha de trigo
- 1 copo de leite morno: 225ml
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 tablete de fermento para pão
- 1 colher (chá) de sal
- 1 gema para pincelar

RECHEIO:

- 300g de queijo prato
- 200g de presunto
- 1 cebola grande
- 2 tomates
- temperos a gosto

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal
- Misture até obter um líquido
- Adicione um pouco do leite morno, mexa e reserve
- Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), manteiga, ovos, leite reservado e o fermento preparado
- Misture com uma colher de pau (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada)
- A seguir, sove sobre superfície enfarinhada
- Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
- Divida a massa em 2 partes
- Abra com auxílio do rolo
- Coloque em uma assadeira retangular untada e polvilhada
- Distribua os tomates e a cebola temperados previamente com orégano, pimenta azeite, fatias de queijo e fatias de presunto
- Abra a segunda parte da massa e cubra o bauru
- Pincele com a gema
- Deixe dobrar de volume
- Leve ao forno pré-aquecido 180ºC por 20 a 25 minutos

DICA:

- Afervente a cebola antes de temperá-la com os tomates

Torta de Morango

TORTA DE MORANGO

INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açucar
- 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 pitada de sal
- 1 gema
- Se necessário 3 colheres (sopa) de leite

Recheio:
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida de leite
- 4 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de baunilha ou 1 colher (chá) de raspas de limão

Cobertura:
- 1 caixa de morangos grandes
- 1 caixa de gelatina de morango
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de polvilho doce

MODO DE FAZER

- Em um recipiente coloque a farinha, sal, gema e a manteiga. Mexa com as mãos, e se necessário acrescente o leite aos poucos até dar o ponto na massa.
- A seguir, sove sobre superfície lisa.
- Espalhe a massa obtida em assadeira redonda nº 24 de fundo falso.
- Faça furos sobre a massa com o auxílio da ponta de um garfo.
- Leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 14 a 15 minutos.
- Desenforme e deixe esfriar.
- Espalhe o recheio. Distribua os morangos cortados ao meio e espalhe a cobertura sobre os morangos. Leve para gelar.

Recheio
- Em uma panela coloque o leite condensado, o leite (reserve um pouco), a manteiga, o amido dissolvido com o leite reservado e as gemas levemente batidas.
- Cozinhe até engrossar (sem parar de mexer). Adicione a baunilha e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue

Cobertura
- Em uma panela coloque a água (reserve um pouco), a gelatina e o polvilho dissolvido com a água reservada.
- Cozinhe por uns 4 a 5 minutos até obter uma aparência transparente.