Ovo Trufado de Maracujá para a Páscoa

Ovo Trufado de Maracujá para a Páscoa    Ingredientes Para a casca:   - 1/2 kg de cobertura de chocolate meio-amargo    Para o recheio de trufa:   - 1/2 kg de chocolate branco   - 1 lata ou uma caixa de creme de leite   - 1 xícara de gel ou geléia de maracujá   - 1 copo de suco concentrado de maracujá   - 2 colheres de sopa de açúcar   Você também pode usar outras opções para a trufa: café, castanha moída, lâminas de amêndoas torradas e brigadeiro. 
Modo de preparo Para a casca:   Leve a cobertura ao forno microondas por um minuto. Retire e mexa.  Depois, leve mais uma vez ao forno por um minuto e mexa de novo para ter certeza de que está tudo derretido.  Agora, mele a forma e tire o excesso com a espátula. Quem não tem uma, pode usar uma faca  com o lado que não corta.  Leve à geladeira.  Quando o chocolate estiver seco,  faça uma segunda camada e leve à geladeira de novo. 
Para o recheio:   Começando pela geleia ou gel de maracujá,  bem simples de ser feito.  Você pode usar suco concentrado de maracujá com açúcar.  Basta levá-lo ao forno, por 15 minutos, e depois espera esfriar.  Você pode também colocar sementes da fruta para dar um sabor mais forte.   Derreta o chocolate branco no microondas por um minuto.  Retire, acrescente o creme de leite, mexa e leve ao forno por mais um minuto.  Em seguida, misture a geleia de maracujá e deixe na geladeira por 2 horas.   Passado este tempo, observe como a cor e a consistência mudaram, o amarelo ficou mais forte e a textura mais firme.  É com essa base da trufa de maracujá que você vai rechear cada um dos lados do ovo, com a ajuda de um saco de confeitar que você pode fazer em casa mesmo. Depois, usando o mesmo chocolate da casca,  cubra o recheio, retire o excesso e leve à geladeira. Espere o chocolate secar.  Quando isso ocorrer, ele vai soltar da forma e você já pode decorar.  Com um pincel, use o chocolate derretido para unir os dois lados e ai e só unir os dois lados e cuidar da embalagem.   Nessa receita, o chocolate foi derretido no micro-ondas, mas você pode fazer isso no fogão de casa, em banho maria.  É só colocar uma panela com água no fogo baixo e dentro dela outra menor com o chocolate.  Em pouco tempo, ele derrete e está pronto para trabalhar. 
Fonte da receita: Nutry Mania

Limonada Rosa

Limonada Rosa    Que tal experimentar uma bebida diferente?!  Temos uma sugestão super bacana, confira! 
 Ingredientes:  1 xícara com açúcar cristal  2,5 xícaras com suco de limão siciliano  1,5 xícara com açúcar refinado  2 xícaras com suco de cranberry, morangos ou framboesas  Água 
Preparo:  Colocar o açúcar cristal numa panela com água. Colocar para ferver em fogo alto.  Misturar até o açúcar ficar completamente dissolvido. Feito isso, desligar o fogo e esperar até que esfrie. Depois, levar à geladeira por 1 hora.  Adicionar à mistura (já bem fresquinha): o suco de limão, açúcar refinado, suco de cranberry/morango e, ainda, um copo e meio com água (aumentar a quantidade de água caso a limonada fique muito forte). Após isso, misturar tudo até o açúcar ficar completamente dissolvido.  Colocar num recipiente e, novamente, levar para gelar. Servir quando estiver bem gelado e com cubos de gelo. Por: Ivan Melo / Imagem: reprodução.

Caracóis de presunto e queijo

Caracóis de presunto e queijo 
INGREDIENTES Massa:  2 colheres (sopa) de manteiga  1 copo de leite morno  15 g de fermento biológico  1 colher (sopa) de açúcar  2 ovos  1 colher (sobremesa rasa) de sal Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg) 
Recheio:  4 tomates maduros  100 g de azeitonas picadas  200 g de queijo prato  200 g de presunto  1 cebola picada  1 colher de orégano  2 gemas para pincelar 
 MODO DE PREPARO  Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite  Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos  Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia  Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume  Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos Misture tudo  Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo Recheie e enrole formando 2 rocamboles  Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200º, até dourar