OVO DE PÁSCOA BEM-CASADO
Ingredientes:
Massa do bolo:
½ xícara (chá) de fécula de batata (70 g)
½ xícara (chá) de farinha de trigo (55 g)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (6 g)
4 claras (cerca de 160 g)
¾ de xícara (chá) de açúcar refinado (120 g)
4 gemas (cerca de 80 g)
Manteiga, para untar
Papel-manteiga, para forrar
Montagem:
2 ovos de chocolate branco (250 g cada) (aprenda AQUI a
fazer)
1 lata de doce de leite cremoso
Açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
Massa:
Preaqueça o forno na temperatura média (180ºC).
Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma assadeira
retangular pequena (29,5 x 19,5 cm).
Em uma tigela, misture a fécula de batata, a farinha e o
fermento e reserve.
Na batedeira, bata as claras até atingir o ponto de neve
firme, junte o açúcar refinado e continue batendo até dobrar de volume.
Coloque as gemas uma a uma, e bata até formar uma mistura
clara e fofa. Adicione a mistura da fécula com farinha e fermento, e misture
delicadamente para não perder o volume.
Despeje na assadeira reservada e asse no forno preaquecido
por 25 minutos ou até que, ao espetar a massa com um palito, este saia limpo.
Desenforme morno.
Montagem:
Corte o bolo em retângulos com 2 cm de largura e reserve.
Espalhe 2 colheres (sobremesa) de doce de leite dentro de
cada metade do ovo de chocolate, cubra com uma camada de bolo e finalize distribuindo
o doce de leite.
Repita a operação com o restante dos ovos de chocolate, bolo
e doce de leite.
Leve à geladeira por 1 hora ou até o momento de servir.
Decore com o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida.
DICA:
Experimente colocar o doce de leite em um saco de confeitar
com o bico Perle para decorar o ovo.
Tempo de preparo: 45 min
http://www.amandocozinhar.com/2017/03/ovo-de-pascoa-bem-casado.html#ixzz4cB81mcox