Torta de amendoim

Torta de amendoim    INGREDIENTES   Massa  12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)  2 colheres (sopa) de leite  1 colher (sopa) de manteiga de amendoim 
 Recheio  1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)  2 ovos  1 lata de leite condensado  200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)  1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g) 
 Para decorar manteiga de amendoim para besuntar a lateral da torta  6 pés de moleque esfarelados  100 g de amendoim torrado, sem pele e picado 
MODO DE PREPARO   Massa  Numa tigela coloque 12 paçocas tipo rolha esfareladas, 2 colheres (sopa) de leite e  1 colher (sopa) de manteiga de amendoim e misture bem até formar uma massa homogênea.   Forre (com a massa feita acima) o fundo de uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e reserve. 
 Recheio  Coloque num liquidificador 1 ½ xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca e bata até formar uma mistura homogênea.    Finalização  Despeje o recheio sobre a massa (que está na fôrma) e leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 1 hora ou até firmar.  Retire do forno e deixe esfriar.  Desenforme e passe manteiga de amendoim na borda da torta e "grude" pé de moleque esfarelado e cubra a torta com amendoim torrado, sem pele e picado.  Guarde a torta na geladeira até a hora de servir.
 RENDIMENTO 12 porções 
 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Torresmo sem stress    INGREDIENTES   500 g de barriga fresca de porco  1 sachê de tempero para carne em pó  1 xícara (chá) de óleo sal a gosto 
 MODO DE PREPARO   Corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura. Tempere-os com o tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente.  Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão.   Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira.  Salpique sal a gosto e sirva em seguida. 
 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

Lombinho de panela com batatas

Lombinho de panela com batatas 
 INGREDIENTES   2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)  1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)  2 dentes de alho picadinhos  1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura)  sal e pimenta-do-reino moída a gosto  ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)  240 ml de água fervente (1 xícara de chá)  ½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura) 
 MODO DE PREPARO   Em uma panela de pressão, coloque óleo, cebola grande picada, alho picadinho e refogue até dourar.   Adicione o lombo cortado em cubos grandes e refogue bem até a carne dourar (15 minutos).  Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture, acrescente vinho branco seco, água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão e junte as batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura), tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos.   Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde. 
RENDIMENTO 6 porções 
 Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

kafta

kafta 
 Ingredientes:   1 kg de alcatra  1/2 cebola moída  Salsa  Pimenta síria  ou pimenta do reino comum  com um pouco de canela  Suco de limão  1 dente de alho  Azeite Sal a gosto 
 Como Fazer:   Misture a carne, limão, cebola moída com salsa e o alho  Por a pimenta síria e regar com o azeite, passando na máquina para ligar bem a mistura  Fazer então, bolinhos mais compridos, enfiando-os no espeto, firmando bem para não caírem  Assar ou usar o Grill.  Servir quente, acompanhado de salada e pão sírio

Arroz Sírio

Arroz Sírio   Ingredientes:   2 xícaras (chá) de arroz  3 colheres cheias (sopa) de manteiga  1 xícara rasa (chá) de macarrãozinho tipo cabelo-de-anjo  6 xícaras (chá) de água fervente  Sal 
 Como Fazer:  Escolha bem o arroz, lave-o e deixe de molho em água fervente, por 2 horas.   Em uma panela, derreta a manteiga.  Enquanto a manteiga derrete, escorra bem o arroz. Quando a manteiga derreter, coloque o macarrãozinho e deixe dourar.   Em seguida, junte o arroz e refogue tudo.  Para que o arroz fique totalmente solto, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga fresca.   Depois de bem refogado o arroz, coloque a água fervente e sal a gosto.  Cozinhe em fogo brando.  Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.