sábado, 20 de julho de 2013
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Torta de amendoim
INGREDIENTES
Massa
12 paçocas tipo rolha esfareladas (300 g)
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim
Recheio
1 ½ xícara (chá) de leite (300 ml)
2 ovos
1 lata de leite condensado
200 g de chocolate meio amargo derretido (1 1/3 xícara de chá)
1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca (60 g)
Para decorar
manteiga de amendoim para besuntar a lateral da torta
6 pés de moleque esfarelados
100 g de amendoim torrado, sem pele e picado
MODO DE PREPARO
Massa
Numa tigela coloque 12 paçocas tipo rolha esfareladas, 2 colheres (sopa) de leite e
1 colher (sopa) de manteiga de amendoim e misture bem até formar uma massa homogênea.
Forre (com a massa feita acima) o fundo de uma assadeira redonda (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e reserve.
Recheio
Coloque num liquidificador 1 ½ xícara (chá) de leite, 2 ovos, 1 lata de leite condensado, 200 g de chocolate meio amargo derretido e 1/3 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca e bata até formar uma mistura homogênea.
Finalização
Despeje o recheio sobre a massa (que está na fôrma) e leve ao forno a 200 °C por aproximadamente 1 hora ou até firmar.
Retire do forno e deixe esfriar.
Desenforme e passe manteiga de amendoim na borda da torta e "grude" pé de moleque esfarelado e cubra a torta com amendoim torrado, sem pele e picado.
Guarde a torta na geladeira até a hora de servir.
RENDIMENTO
12 porções
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Torta de amendoim
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Torresmo sem stress
INGREDIENTES
500 g de barriga fresca de porco
1 sachê de tempero para carne em pó
1 xícara (chá) de óleo
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Corte a barriga de porco em cubos de 3 cm de largura.
Tempere-os com o tempero para carne em pó e coloque na panela com o óleo já quente.
Mexa rapidamente os cubos para que se soltem, tampe a panela, deixe em fogo médio e conte 10 minutos após pegar pressão.
Retire a pressão, abra a panela e retire os torresmos com uma escumadeira.
Salpique sal a gosto e sirva em seguida.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
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Lombinho de panela com batatas
INGREDIENTES
2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)
2 dentes de alho picadinhos
1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)
240 ml de água fervente (1 xícara de chá)
½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura)
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, coloque óleo, cebola grande picada, alho picadinho e refogue até dourar.
Adicione o lombo cortado em cubos grandes e refogue bem até a carne dourar (15 minutos).
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, misture, acrescente vinho branco seco, água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.
Desligue o fogo, retire a pressão e junte as batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura), tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos.
Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.
RENDIMENTO
6 porções
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Lombinho de panela com batatas
sábado, 6 de julho de 2013
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kafta
Ingredientes:
1 kg de alcatra
1/2 cebola moída
Salsa
Pimenta síria
ou pimenta do reino comum
com um pouco de canela
Suco de limão
1 dente de alho
Azeite
Sal a gosto
Como Fazer:
Misture a carne, limão, cebola moída com salsa e o alho
Por a pimenta síria e regar com o azeite, passando na máquina para ligar bem a mistura
Fazer então, bolinhos mais compridos, enfiando-os no espeto, firmando bem para não caírem
Assar ou usar o Grill.
Servir quente, acompanhado de salada e pão sírio
kafta
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sexta-feira, 5 de julho de 2013
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Arroz Sírio
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz
3 colheres cheias (sopa) de manteiga
1 xícara rasa (chá) de macarrãozinho tipo cabelo-de-anjo
6 xícaras (chá) de água fervente
Sal
Como Fazer:
Escolha bem o arroz, lave-o e deixe de molho em água fervente, por 2 horas.
Em uma panela, derreta a manteiga.
Enquanto a manteiga derrete, escorra bem o arroz. Quando a manteiga derreter, coloque o macarrãozinho e deixe dourar.
Em seguida, junte o arroz e refogue tudo.
Para que o arroz fique totalmente solto, acrescente 1 colher (sopa) de manteiga fresca.
Depois de bem refogado o arroz, coloque a água fervente e sal a gosto.
Cozinhe em fogo brando.
Antes de servir, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.
Arroz Sírio
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