Cookie de coco

Cookie de coco 

 Ingredientes 

 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 xícara (chá) de açúcar 

2 ovos grandes 

100 g de manteiga (temperatura ambiente) 

1 colher (chá) de fermento em pó 

1 colher (chá) de essência de baunilha 

 1 pitada de sal 

100 g de chocolate branco bem picado 

100 g de coco ralado úmido adoçado 

 Raspas de ½ limão 

 Modo de preparo 

Em uma tigela, colocar nesta sequência: a farinha, o açúcar, o fermento, o sal, a manteiga, os ovos, o coco ralado, as raspas de limão e a essência da baunilha. Misturar bem. Fazer bolinhas com a massa do tamanho de uma noz. 

 Colocar as bolinhas deixando entre elas uma distância de 4 cm. 

Com um garfo, dar uma leve amassada em cada bolinha, dando o formato de biscoito. 

Jogar o chocolate picado em cima de cada um e assar de 15 a 20 minutos a 180°C, verificando sempre para não queimar. 

 Rendimento: 20 porções 

 Sugestão: Ducoco 

 http://mulher.terra.com.br/receitas-da-vovo/