Filé de Frango com Requeijão.

Filé de Frango com Requeijão.

INGREDIENTES

1kg de filé de frango

Suco de 1 limão

1 dente de alho amassado

Pimenta do reino

1 copo de requeijão light

1 lata de molho de tomate

Sal

Preparo

Pré aqueça o forno por 5 min a 180°.

Tempere os filés com o limão, alho, pimenta e sal, arrume em um refratário. Coloque por cima o requeijão e o molho de tomate. Cubra com papel alumínio e leve ao forno até que o frango fique com uma cor dourada. Sirva com salada, e arroz branco.

Doce de Morango

Doce de Morango

1500g de morangos, já arranjados e lavados

400g de açúcar amarelo

400g de açúcar branco

Sumo de ½ limão médio

1 pau de canela

Colocar todos os ingredientes num tacho ou panela altos e levar a lume baixo/médio envolvendo todos os ingredientes. Quando começar a ferver, baixar um pouco o lume e deixar cozinhar, mexendo de vez em quando. O tempo de lume varia consoante a quantidade e o estado (muito ou pouco madura) em que se encontra a fruta, sendo impossível especificar um tempo determinado para o doce estar ao lume.

Quando os morangos estiverem moles, retirar o pau de canela e passar o doce com a varinha mágica.

Para ver se o doce está pronto, colocar um pouco numa superfície lisa e passar com uma colher. Se o doce ficar com uma “estrada” no sítio da passagem da colher, que não se une de imediato, está pronto. Retirar do lume e colocar em frascos esterilizados, tapando de imediato, e voltando os frascos com a tampa para baixo até arrefecerem por completo.

Depois é só por no pão ou em bolachas, rechear tortas ou bolos.

Dobradinha da Carla

Dobradinha da Carla

INGREDIENTES

1 pacote de feijão branco

2 linguiça calabresa

1 pedaço de lombo

1 vidro de azeitona

1 pedaço de bacon

1 pedaço de barriga do boi

1 pedaço de costela salgada

1/2 kg de bucho

1 kg de batata

3 cenoura

1 maço de cebolinha e salsinha

1 sachê de molho de tomate

1 cebola

1 pimentão

1 caldo knorr de costela

1 sachê de sazón de carne

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão branco para cozinhar na panela de pressão, depois que estiver mole separe

Colocar todos os salgados, menos o bucho para escaldar

Limpe o bucho tirar o sebo, depois corte bem pequeno e coloque na panela de pressão

Corte todos os salgados bem pequenos para cozinhar mais rápido

Colocar a batata e a cenoura para cozinhar e reservar

Pique o maço de salsinha e cebolinha

Depois faça o molho com cebola e o pimentão e coloque óleo, deixe fritar depois coloca um caldo knorr e um sachê de sazón

Coloque o molho de tomate e a salsinha e cebolinha picadas e azeitona

Depois colocar todos os ingredientes cozidos

Deixe engrossar.

Rosca de Leite Condensado

Rosca de Leite Condensado

INGREDIENTES

4 tabletes de fermento

4 ovos

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

½ lata de óleo (mede - se na lata de leite condensado)

1 pitada de sal

2 colheres de açúcar

1 kg de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

Bata todos os ingredientes

Depois coloque a farinha de trigo e misture bem

Deixe descansar 2 horas

Enrole as roscas como quiser e ponha no sol para crescer

Coloque uma bolinha de massa num copo de água, quando este subir você poderá assar as roscas em forno quente

Quando estiverem quase assadas polvilhe açúcar e leve novamente ao forno até corar.

Informações Adicionais

Você pode colocar três colheres de sopa de fermento fresco. A média de gramagem por colher é de 10g. Fermento granulado, 3 envelopes de 10g cada. Fermento de tabletes de 10g cada.

Fantasia Tutti Frutti

Fantasia Tutti Frutti

Ingredientes

1 pacote de gelatina tutti frutti

1 pacote de gelatina de morango

1 pacote de gelatina de laranja

24g de gelatina em pó (ou 4 folhas de gelatina)

10 colheres de sopa de água

3 dl de natas

1 lata de leite condensado

Óleo para untar

Modo de Fazer:

Prepare as gelatinas separadamente segundo as instruções da embalagem e coloque cada uma num tabuleiro untado com óleo e leve ao frigorífico até solidificar bem.  Numa taça misture a gelatina em pó com a água e deixe repousar 5m. De seguida leve-a a banho maria até derreter completamente mexendo sempre.

Corte as gelatinas de fruta em pedaços pequenos. Unte uma forma de bolo inglês com um pouco de óleo (usei spray) e coloque os pedaços de gelatina no fundo. Bata as natas em chantilly. Deite o leite condensado numa taça, junte a gelatina derretida e as natas. Envolva tudo muito bem e deite na forma por cima dos pedaços de gelatina. Leve ao frio até solidificar. Desenforme com cuidado e sirva bem frio.

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