Fricassê de frango maravilha

Fricassê de frango maravilha 

 Ingredientes Refogado: 

500 a 600 gramas de peito de frango cozido e desfiado 

1 colher de azeite 

1 cebola picada 

3 dentes de alho picados 

1 lata de milho verde 

2 tomates picadinhos 

1 vidro de palmito picado 

½ copo de salsinha e cebolinha picados 

½ copo de azeitonas verdes picadas 

2 colheres de requeijão 

sal e pimenta a gosto 

Creme: 

2 gemas 

2 copos de leite 

2 colheres de maisena 

1 lata de creme de leite 

½ copo de queijo parmesão ralado 

sal a gosto 

200 gramas de mussarela fatiada 

 Modo de Preparo 

 1. : 2. Refogado: 

3. Numa panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. 

4. Acrescente o frango desfiado, tomates, milho verde, palmitos, azeitonas, sal e pimenta. Misture bem. 

5. Para finalizar, coloque o requeijão e a salsinha/cebolinha. Mexa e reserve. 

6. Creme: 

7. Dissolva a maisena em um pouco do leite. 

8. Coloque gemas, leite, maisena e sal em um panela. Misture bem e leve ao fogo, na temperatura médio-alta. 

9. Sempre mexendo, cozinhe até que o creme fique bem consistente, como um mingau (cerca de 10-15 minutos). 

10. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Reserve. 

11. Montagem: 

12. Em um refratário grande, coloque metade do creme e espalhe bem. Adicione o frango refogado e coloque uma camada de mussarela. 

13. Em seguida, cubra com a outra metade do creme. 

14. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para que o queijo derreta, por cerca de 15 minutos (a 180/200°C). 

15. Dicas e opções: 

16. Sirva com salada verde, arroz branco e batata palha. 

17. Para deixar mais crocante, ai vai uma dica da minha irmã: faça uma farofinha com o queijo ralado e 2 fatias de pão de forma. 

18. Polvilhe sobre o fricassê e leve ao forno conforme as instruções.