GALINHADA

GALINHADA 

 INGREDIENTES 

 1kg de coxas e sobrecoxas de frango 

2 xícaras de arroz branco 

1 cebola cortada em cubos 

5 dentes de alho picados 

Suco de 1 limão 

1 colher de sobremesa de caldo de galinha em pó (ou 1 tablete) 

2 tomates sem pele e sem sementes em cubos 

2 colheres de sopa de azeite 

1 xícara de coentro 

½ xícara de salsinha 

1 folha de louro 

1 colher de sobremesa de açafrão 

Sal e Pimenta do reino a gosto 

 Modo de preparo 

 Separe as coxas e sobrecoxas 

Lave e tempere com sal, pimenta e o limão, deixe descansar por 1 hr. 

E uma caçarola grande refogue o alho e a cebola até que a cebola fique transparente. 

Coloque o frango e deixe selar. 

Acrescente o caldo de galinha a folha de louro, o coentro, e o tomate, refogue por 2 minutos. Adicione 1 xícara de água tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 minutos adicionando água se necessário para não grudar. 

Coloque arroz e o açafrão mexa bem revolvendo a camada no fundo da caçarola, corrija o sal e cozinhe colocando água aos poucos até que o arroz amoleça. 

Espalhe a salsinha por cima e desligue o fogo. 

Pode-se também usar galinha mas o tempo de cozimento é bem maior