Salada de Bacalhau

Salada de Bacalhau   Ingredientes   500 gr de bacalhau fresco desfiado(s)  500 gr de grão-de-bico cozido(s)  1 unidade(s) de cebola picada(s)  quanto baste de cheiro-verde  2 unidade(s) de cenoura cozida(s)  250 gr de azeitona verde picada(s)  1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos pequenos  3 colher(es) (sopa) de maionese  1 tablete(s) de caldo de bacalhau  quanto baste de azeite  1 lata(s) de milho verde 
 Modo de Preparo   Deixe o grão-de-bico de molho de véspera.  No outro dia leve-o para cozinhar com um pouco de sal e com o tablete de caldo de bacalhau, vá experimentando até sentir que o grão está cozido e meio mole.  Não deixe desmanchar, escorra o grão-de-bico e coloque em uma tigela e depois junte todos os ingredientes e tempere com uma pitada de sal, bastante azeite e a maionese.  Leve a geladeira até a hora de servir e sirva a salada de bacalhau em uma travessa sobre folhas de alface. 
 Pode substituir o bacalhau por frango, atum e presunto. Esta salada de bacalhau fica perfeita com o grão de bico! É muito fina e ao mesmo tempo simples de preparar.