Costelinha assada com mandioca.

Costelinha assada com mandioca.    Ingredientes   . 1 kg de costelinha suína  . 1 cebola picada  . 2 dentes de alho  . 1 xícara (chá) de vinho branco  . Sal e pimenta a gosto  . 1 kg de mandioca cozida  . Óleo para fritar 
 Modo de preparo   1. Tempere as costelinhas com a cebola, o alho, o vinho, o sal e a pimenta.   2. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira por 3 horas, regando de vez em quando com a marinada.   3. Coloque as costelinhas em uma assadeira, regue com a marinada, cubra com papel alumínio e asse em forno, preaquecido, a 220 ºC durante 40 minutos.   4. Retire o papel alumínio, regue as costelinhas com o molho que se formou na assadeira e deixe no forno até dourar.   5. Cozinhe a mandioca na água com sal até ficarem macias.  Escorra bem e frite no óleo quente até dourar.  Sirva com a carne. 
 Dica: a mandioca também é conhecida como macaxeira ou aipim. 
http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-costelinha-assada-mandioca-532785.shtml?origem=anamaria-receitas