Ensopado de Músculo com Ervilha

Ensopado de Músculo com Ervilha 

 Ingredientes: 

 2 colheres (sopa) óleo 

1 dente de alho amassado 

1 cebola média picada 

1/2 kg de músculo cortado em cubos 

2 xícaras (chá) vinho tinto seco 

2 tabletes de caldo de carne 

2 folhas de louro 

2 cenouras médias cortadas em rodelas 

1 xícara (chá) de ervilha fresca 

 Modo de Preparo: 

 Numa panela de pressão esquente o óleo. Frite o alho amassado e a cebola picada até amaciá-la. Acrescente a carne e cozinhe até ficar bem dourada. 

Adicione o vinho tinto, o caldo de carne, o louro e deixe cozinhar sob pressão durante 45 minutos. Deixe sair a pressão, junte a cenoura e cozinhe por mais dez minutos. 

Adicione a ervilha e deixe cozinhar por mais cinco minutos. 

 Dica: Sirva com uma porção de arroz branco decorado com salsa picada.