Delícias da Culinária

Mjadra  Ingredientes   1 xícara(s) (chá) de lentilha  1 litro(s) de água  1 xícara(s) (chá) de azeite  3 unidade(s) de cebola fatiada(s)  1 xícara(s) (chá) de arroz  1 colher(es) (chá) de sal  1 colher(es) (café) de canela-da-china em pó  quanto baste de pimenta-do-reino branca  quanto baste de noz-moscada  1 unidade(s) de limão cortado em 4 (sentido do comprimento) 
 Modo de Fazer   Coloque a água em uma panela grande e acrescente as lentilhas, deixe até levantar fervura em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até que as lentilhas estejam macias enquanto cozinham.   Coloque o azeite em uma frigideira e frite as fatias de cebola mexendo regularmente para que fiquem bem douradas.   Escorra as lentilhas do líquido para medi-lo, deve restar 1 1/2 xícara do líquido,se necessário complete com água.  Volte as lentilhas para a panela e acrescente o líquido reservado, 2/3 das cebolas refogadas, sal, pimenta-do-reino branca, canela em pó, noz-moscada e o arroz lavado.  Leve novamente ao fogo e cozinhe até que o arroz esteja macio cerca de 20 minutos.   Coloque em uma travessa e cubra com o restante das cebolas e sirva acompanhado com gomos de limão.