Torta de limão siciliano

Torta de limão siciliano 
 Ingredientes:   Massa:  .1 xícara (chá) de farinha de trigo  .1/3 de xícara (chá) de manteiga gelada cortada em pedaços  .2 colheres (sopa) de água gelada 
 Recheio:  .6 colheres (sopa) de maisena  .3 colheres (sopa) de farinha de trigo  .1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar  .1/4 de colher (chá) de sal  .2 xícaras (chá) de água  .4 gemas ligeiramente batidas  .1/4 de xícara (chá) de suco de limão siciliano  .1 colher (sopa) de casca de limão ralada  .1 colher (sopa) de manteiga 
 Merengue:  .2 claras  .1 colher (chá) de fermento em pó  .1/4 de xícara (chá) de açúcar 
Modo de preparo:   Massa:  Na tigela, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa.  Acrescente a água e amasse com as mãos.  Forme uma bola.  Abra a massa em espessura bem fina, numa superfície enfarinhada.  Forre com a massa uma forma com 25 cm de diâmetro. Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.  Aqueça o forno a 180ºC.  Com um garfo, faça furinhos no fundo e na lateral da massa.  Ponha quatro pedaços de papel-alumínio sobre ela. Asse até ficar firme.  Retire o papel.  Deixe assar até a massa ficar dourada. 
 Recheio:  Mantenha o forno a 180ºC.  Numa panela, misture a maisena, a farinha, o açúcar e o sal.  Aos poucos junte a água e mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar transparente.  Retire do fogo.  Junte um pouco da mistura às gemas e bata com um batedor de mão.  Adicione à panela, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até ficar homogêneo.  Tire do fogo, junte os ingredientes restantes e misture bem.  Recheie a massa com o creme. 
 Merengue:  Na batedeira, bata as claras com o fermento até espumar.  Junte o açúcar aos poucos, batendo sempre até obter picos firmes.  Espalhe sobre o recheio.  Asse até dourar.  Deixe esfriar e sirva. http://mdemulher.abril.com.br/

Nuggets de Milho

Nuggets de Milho 
 Ingredientes   . 1 lata de milho verde  . 3/4 de xícara (chá) de leite  . 1 colher (sopa) de margarina  . 5 colheres (sopa) de farinha de trigo  . 1 colher (chá) de sal  . 1 ovo batido  . 1 xícara (chá) de farinha de rosca  . Óleo para fritar 
 Modo de preparo 
 No liquidificador, bata o milho verde, o leite, a margarina, a farinha de trigo e o sal.  Em uma panela, ponha a mistura e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até se soltar do fundo.  Deixe esfriar.  Com as mãos, molde os nuggets.  Passe no ovo e em seguida na farinha de rosca.  Em uma frigideira, aqueça bem o óleo e frite os nuggets até dourarem.  Coloque os sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura. Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Espetinho crocante de batata

Espetinho crocante de batata 
 Ingredientes   .12 batatas- bolinhas  .100 grs de queijo prato ou reino cortado em 12 cubos .1/2 de farinha de rosca  .1 ovo ligeiramente batido  .óleo para fritura 
 Modo de preparo   Lavar e cozinhar as batatas sem descascar, até que estejam cozidas, mas ainda firmes.  Em espetinhos pequenos colocar alternadamente uma batatinha e um cubinho de queijo.  Passar os espetos primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.  Fritar em óleo quente até que dourem.  Deixar escorrer sobre papel absorvente.  Servir como aperitivo. 
 Dica: sirva acompanhado de 1 xícara (chá) de maionese misturada com 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas. http://mdemulher.abril.com.br

Receita de creme de cebola no pão italiano

Receita de creme de cebola no pão italiano 
 Ingredientes  4 pães italianos redondos pequenos  4 cebolas médias em rodelas  6 colheres de sopa de manteiga  1/2 xícara de chá de farinha de trigo  1 litro de leite  Sal a gosto  4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 
 Modo de Preparo  Corte a parte superior de cada pão, formando uma tampa.  Retire o miolo com cuidado e amasse a parte interna do pão.  Em uma panela, coloque as cebolas e a manteiga e frite até começar a dourar.  Retire as cebolas da panela e reserve.  Em outra panela doure a farinha até o ponto desejado, quanto mais escuro, mais sabor de defumado.  Misture a manteiga que ficou na panela com a farinha de trigo e mexa até começar a dourar.  Acrescente o leite no liquidificador junto com a pasta de farinha e metade da cebola dourada, bata tudo muito bem, despeje um uma panela juntando a outra metade da cebola dourada em fogo médio mexa bem até engrossar e tomando cuidado para não empelotar, acerte o.  Desligue o fogo e distribua a sopa nos pães.  Polvilhe o queijo parmesão e sirva em seguida. http://www.receitasdecomidas.com.br

Receita de Arroz com Ameixa e Damasco

Receita de Arroz com Ameixa e Damasco 
 Ingredientes  5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola  1 colher de sopa de margarina  200 gramas de ameixa preta sem caroço picada  200 gramas de uva passa sem caroço  50 gramas de damasco picado  2 maçãs verde picadas  2 cenouras picadas 
Complemento:  2 colher de sopa de óleo  1/2 quilo de tomate sem pele e sem semente  100 gramas de azeitonas verdes picadas  200 gramas de presunto em tirinhas  1 vidro de palmito 400 gramas  1 lata de ervilha  cheiro verde a gosto  1 cebola ralada sal a gosto 
Cobertura:  200 gramas de provolone ou mussarela. 
 Modo de Preparo  Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).  Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.   Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. 
Servir a seguir. http://www.receitasdecomidas.com.br

Suco anti-barriga

Suco anti-barriga 
 Ingredientes: 
 - 1 colher de sobremesa de semente de linhaça dourada - 150 ml suco de uva integral  - 1 colher sobremesa de farinha de banana verde  - 1 castanha do Brasil 
 Modo de Preparo:   1.Triture a linhaça no liquidificador.  2.Junte o suco de uva integral, a farinha de banana verde e a castanha.  3.Sirva gelado.   *É recomendável apenas 1 copo por dia.