Burma

Burma 
 Os Árabes tem os doces mais doces do mundo que são preparados com caldas e perfumes, aromatizados com almíscar ou essência de flores de laranjeira, incrementados com nata e frutas secas, como tâmaras, figos, damascos, amêndoas, nozes e pistache, e principalmente, regados com muito mel.  O burma (cabelo de anjo e nozes). 
 Burma- Doce de macarrãozinho    Ingredientes: 
 2 xícaras (chá) de nozes  1 xícara (chá) de açúcar  2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira  1 kg de massa kneff pronta  100 g de manteiga 
 Calda:  2 xícaras (chá) de água  4 xícaras (chá) de açúcar  1 colher (sopa) de água de rosas  1 colher (sopa) de água de flor de laranjeira  1 limão 
 Modo de Preparo   Misture as nozes picadas com açúcar e água de flor de laranjeira.  Estenda a massa e espalhe o recheio de nozes.  Forme rolinhos e coloque, um ao lado do outro, numa assadeira untada.  Distribua a manteiga derretida sobre os rolinhos e leve ao forno médio até corar.  Retire do forno, coloque em uma travessa e regue com calda de açúcar.  Corte em pedaços para servir. 

 Calda:  Ferva a água e o açúcar durante cinco minutos.  Coloque a água de rosas, a água de flor de laranjeira e o suco de limão. Ferva mais dois minutos e retire do fogo.