Maçã do Amor fácil e perfeita

Maçã do Amor fácil e perfeita 
 Ingredientes  1 kg de açúcar  500 ml de água  1 colher (sopa) de vinagre  Corante vermelho (pó ou líquido)  12 maçãs (pequena/média)  Palitos de sorvete 
 Modo de Preparo  Lave e seque as maçãs  Espete-as com 1 ou 2 palitos (ajudará na firmeza na hora de caramelizar)  Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com óleo, bem pouco 
Calda:  Coloque todos os ingredientes dentro de uma panela Nesta receita não se usa nenhuma colher (pois, pode açucarar a calda)  Misture/mexa apenas a panela  Não use nenhum tipo de colher, pois, pode quebrar o ponto da calda  Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos  Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada  Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo
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