Torta gelada de cereja

Torta gelada de cereja 
Ingredientes Massa:  . 4 colheres (sopa) de manteiga  . 1 pacote de biscoito maisena (200 g) 
 Recheio:  . 2 ovos  . 200 g de ricota  . 150 g de cream cheese  . 3/4 de xícara (chá) de açúcar  . 100 g de cereja em calda ou fresca  . 1 clara  . 2 colheres (sopa) de açúcar  . Raspas de limão  . Folhas de hortelã 
 Acessório: . Forma redonda de 22 cm de diâmetro com aro removível 
 Modo de Preparo   Em uma tigela, misture a manteiga e o biscoito maisena triturado até formar uma farofa úmida.  Acomode a farofa no fundo da forma.  Leve ao forno preaquecido a 180º durante 15 minutos. No liquidificador, bata os ovos, a ricota, o cream cheese e o açúcar até formar um creme.  Distribua o creme sobre a massa assada e coloque as cerejas, afundando-as no creme.  Leve novamente ao forno preaquecido por mais 15 minutos.  Deixe esfriar.  Misture a clara com o açúcar e leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre até amornar.  Transfira para a batedeira e bata até formar picos firmes.  Distribua sobre o torta, salpique as raspas de limão, decore com folhas de hortelã e cerejas. 
 Dica: Substitua a cereja por morango em calda ou fresco.
Conteúdo do site ANAMARIA