Bolinho de bacalhau da Vovó

Bolinho de bacalhau da Vovó    INGREDIENTES   1,5 kg de bacalhau  1,5 kg de batata  1 gema  Bastante salsa e cebolinha (picados)  1 dente de alho amassado  2 colheres de sopa de farinha de mesa  5 colheres de sopa de azeite  Sal 
 MODO DE PREPARO  Dessalgar o bacalhau, cozinhá-lo e desfiar, reserve o para esfriar  Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar  Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca),  sempre misturando bem  Prove o sal, se for necessário coloque um pouco para temperar  Faça bolinhas e frite-as em óleo bem quente 
Informaçães Adicionais  Obs.: Nunca coloque cebola, o bolinho abrirá.