Lasanha Vegetariana

Lasanha Vegetariana    Ingredientes:  - 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida 
Ingredientes do Molho Branco:   - 500 ml de leite  - 1 cebola picada  - 1 dente de alho amassado  - 2 colheres de sopa de manteiga  - 2 colheres de sopa de farinha de trigo  - Sal - Pimenta do reino - Noz moscada 
 Molho de Preparo do Molho Branco:   1.Refogar a cebola e o alho com a manteiga, acrescentar a farinha, até dourar levemente.  2.Juntar o leite de uma vez e mexer em fogo baixo. 3.Temperar com sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto e cozinhar até engrossar.  Reserve. 
 Ingredientes do Recheio:  - 200g de ricota passada no espremedor de batata  - 200g de queijo mozarela fatiada ou ralada  - 100g de queijo brie em cubos  - 2 xícaras de brócolis cozido e picado  - 2 xícara de couve flor cozida e picada  - 1 cenoura ralada  - 2 colheres de sopa de salsinha picada 
 Modo de Preparo do Recheio:   1.Passar a ricota no espremedor de batata ou amassar com um garfo, temperar com sal, pimenta do reino e salsinha picada.  2.Temperar o brócolis, a cenoura e a couve flor com um pouco de sal. 
 Montagem:   1.Em um refratário, monte camadas , começando pelo molho branco, massa de lasanha, legumes picados, ricota, um pouco de molho, massa novamente, outra camada de legumes, ricota, fatias de mozarela, molho e massa, até encher o refratário.  2.Termine com uma camada de molho, ricota salpicada e os cubos de queijo brie.  3.Leve ao forno para gratinar e sirva imediatamente.