Receita de Nhoque Doce Romeu e Julieta

Receita de Nhoque Doce Romeu e Julieta    Ingredientes  Para a massa do nhoque:  1 kg de batatas cozidas e espremidas  3 colheres (sopa) de açúcar  1 colher (café) de sal  água o suficiente para cobrir as batatas  1 ovo  1 xícara de chá de farinha de trigo (aproximadamente) 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 
Para o recheio:  300 g de queijo muçarela cortados em cubos pequenos. 
Para a calda:  500 g de goiabada cascão  100 ml de água 
 Modo de Preparo  Para a massa nhoque:  Cozinhe as batatas com casca, açúcar e sal, numa panela com água, com água 2 dedos acima das batatas. Retire as cascas e esprema enquanto ainda está quente e reserve até esfriar.   Coloque o ovo e a manteiga, misture bem e aos poucos coloque a farinha até dar ponto de desgrudar dos dedos. Divida a massa em bolas pequenas e em mesa enfarinhada faça rolinhos, corte a cada 2 dedos, formando assim os nhoques.  Se for rechear abra a massa na mão e coloque um pequeno cubo de queijo dentro e feche.  Se não quiser faça apenas os nhoques e cozinhe. Reserve.  Numa panela grande coloque água para ferver, leve os nhoques para cozinhar; quando os nhoques subirem à superfície estão prontos.   Retire deixe escorrer. 
 Para a calda:  Numa panela leve ao fogo a goiabada e a água, mexa até dissolver. 
Montagem do prato:  Coloque em cumbucas e cubra com o molho de goiabada.  
Informações adicionais   Dica para massa:  coloque aproximadamente 3 colheres (sopa) de farinha de trigo para cada 10 colheres de batatas amassadas.   A batata ideal é a Baraka ou suja que é comprada em feiras livres, por ela ser mais seca.
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