Sobremesa chique de Morango

Sobremesa chique de Morango 
 Ingredientes  200ml de creme de leite fresco  500 g de morango  2 colheres de sopa de açúcar mascavo  24 biscoitos champagne  250 g de cream cheese  20g de açúcar de baunilha ou 1 colher de sopa de essencia  60ml licor de morango ou suco concentrado de groselha 50 g de açúcar de confeiteiro 
 Modo de Preparo  Deixe o creme de leite 10 minutos no congelador  Lave, seque, retire os talos e corte os morangos em pedaços, coloque-os em uma tigela, polvilhe-as com açúcar mascavo, misture, tampe e leve à geladeira Retire o creme de leite do congelador e bata incorporando lentamente o açúcar de confeiteiro no final do processo  Em uma tigela, misture o cream cheese e o açúcar de baunilha, em seguida, misture delicadamente essa mistura com o creme de leite batido  Despeje o licor de morango em uma tigela e adicione 60 ml de água e mergulhe metade dos biscoitos rapidamente nesta mistura  Decore o fundo de 6 taças com esses biscoitos  Em seguida, montar as sobremesas alternando camadas de morangos, a misture de creme de leite creme de leite, a outra metade restante dos biscoitos, morangos, terminando com o creme  Leve à geladeira por 1 ou 2 horas e está pronto para servir  Informações Adicionais  Dica, pode montar em taças ou em refratário.  Em taças corte os biscoitos em pedaços. http://www.receitasdecomidas.com.br/sobremesa-chique-de-morango.html

Receita de Sushi

Receita de Sushi   Ingredientes  Arroz  3 xícaras de chá de arroz japonês  3 e 1/2 xícaras de chá de água  1 pedaço de Kombu de cerca de 5 centímetros  2 colheres de sopa de Saquê  4 colheres de sopa de açúcar  4 colheres de sopa de Su  1 colher de sopa de sal 
 Omelete  2 ovos 1 colher de sopa de açúcar  1 pitada de sal  1 colher de chá de Mirin  2 colheres de sopa de óleo 
 Camarão  4 camarões graúdos  1 pitada de sal  algumas gotas de Saquê 
 Montagem  3 folhas de Nori tostado de cerca de 20 centímetros  1 pepino tipo japonês  1 colher de sopa de Wasabi ralado ou em pó  100 gramas de salmão defumado 
 Modo de Preparo  Arroz  Lavar o arroz e deixar de molho durante 1 hora.  Limpar o Kombu com um pano úmido, sem retirar, porém, o pó branco da superfície.  Cortar em tiras com uma tesoura.  Levar o arroz ao fogo com o saquê e o Kombu.  Assim que levantar fervura, retirar o Kombu.  Apagar o fogo e deixar descansar outros 15 minutos com a panela tampada.  Passar para uma travessa redonda grande.  Temperar com a mistura de açúcar, Su e sal.  Mexer com uma colher de bambu até esfriar. 
 Omelete  Bater os ovos com o açúcar, o sal e Mirin.  Colocar o óleo numa frigideira e espalhar os ovos, formando uma omelete.  Fritar dos dois lados.  Retirar e cortar em tiras. 
 Camarão  Descascar e tirar as tripinhas das cabeças dos camarões.  Espetar um palito em cada um para ficarem retos ao ferver.  Cozinhar com um pouco de água, uma pitada de sal e algumas gotas de Saquê.  Reservar. 
 Montagem do Sushi  1. Sobre uma esteirinha de bambu colocar a folha de Nori, aparando-a com uma tesoura para ficar retangular.  Espalhar uma camada de arroz e tiras de pepino e de omelete.  Enrolar como um rocambole com o auxílio da esteira de bambu, pressionando para que o recheio fique bem homogêneo.  Reservar.  2. Estender outra folha de Nori sobre a esteira de bambu.  Espalhar uma camada de arroz.  Colocar os camarões e enrolar como um rocambole com o auxílio da esteira de bambu, pressionando para que o recheio fique bem homogêneo.  Reservar.  3. Estender mais uma folha de Nori sobre a esteira de bambu. Espalhar uma camada de arroz. Colocar uma fileira de raiz forte ralada (se for fresca), ou misturada com água (se for em pó) e tiras de salmão defumado. Enrolar como um rocambole com o auxílio da esteira de bambu, pressionando.  4. Cortar os rolos de arroz com uma faca afiada em pedaços de 2 centímetros.  Arrumar os Sushi coloridos numa travessa redonda laqueada ou de madeira, dando um belo efeito visual ao prato. http://www.receitasdecomidas.com.br/sushi.html

Receitas de Salmão no Shoyu

Receitas de Salmão no Shoyu    Ingredientes  4 filés de salmão fresco  1 colher (chá) de sal  4 colheres (sopa) de óleo de arroz,  soja ou milho  2 colheres (sopa) de Saquê  4 avelãs ou amêndoas  1 xícara (chá) de Dashi  3 colheres (sopa) de Mirin  1/2 xícara (chá) de Shoyu  2 colheres (sopa) de Su  1 colher (chá) de farinha de trigo  2 colheres (sopa) de água  2 claras de ovo  1 nabo 1 limão 
 Modo de Preparo  Lavar e secar os filés de salmão com papel de cozinha. Temperar com sal e fritar levemente de ambos os lados no óleo quente.  Colocar num prato refratário e banhar com o Saquê. Reservar.  Misturar o Dashi ao Mirin, ao Shoyu e ao Su. Colocar numa panela e levar ao fogo.  Dissolver a farinha na água e juntar ao molho Dashi, mexendo sem parar até engrossar.  Apagar o fogo e acrescentar as avelãs.  Reservar.  Bater as claras em neve firme e juntar o nabo ralado e 1 pitada de sal.  Distribuir essa mistura de claras sobre os filés.  Levar ao forno bem qunete por 5 minutos.  Retirar e cobrir com o molho de avelãs bem quente. Servir enfeitado com rodelas de limão. http://www.receitasdecomidas.com.br/salmao-no-shoyu.html

Receita de Frango Oriental

Receita de Frango Oriental 
 Ingredientes  1/2 colher (sopa) do óleo de sua preferência  1 cebola cortada em pedaços grandes  4 dentes de alho, picados e amassados  1 colher (sopa) de gengibre ralado  1/2 kg de peito de frango em cubos (usei frango já assado)  2 xícaras de soja verde (edamame)  2 xícaras de pimentões de diversas cores picados (eu só tinha do vermelho)  2 colheres (sopa) shoyu  2 colher (sopa) de vinagre de arroz  2 colheres (chá) de óleo de gergelim escuro  1/4 colher (chá) de amido de milho  Cebolinha verde picada Sal 
 Modo de Preparo  Aqueça bem o óleo, em fogo alto.  Adicione a cebola e deixe dourar levemente, depois acrescente o pimentão.  Coloque o alho e o gengibre.  Mexa rapidamente e acrescente o frango.  Deixe fritar um pouco, mexendo para não grudar. Agregue a soja verde.  Misture o shoyu, vinagre de arroz, óleo de gergelim e amido de milho.  Acrescente ao frango e mexa bem.  Ajuste o sal se necessário.  Desligue o fogo, ponha a cebolinha por cima e tampe. Sirva com arroz. http://www.receitasdecomidas.com.br/

Sangria Espanhola

Sangria Espanhola 
 Ingredientes  1 garrafa de vinho tinto seco  1 lata de refrigerante de limão  1 dose de licor de laranja  1/2 copo de suco de laranja  2 maçãs picadas  1 abacaxi picado (sem o miolo)  1 cacho grande de uvas (tipo itália) sem sementes  Cravo da índia (uns 3)  Açúcar a gosto  Gelo picado à gosto 
 Modo de Preparo  Ponha as frutas numa jarra grande de vidro ou uma tigela, com o açúcar  Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o gelo  Enfeite a jarra com cascas de laranja e de limão http://www.receitasdecomidas.com.br/

DOCINHOS DE DAMASCO COM ÁGUA DE FLOR DE LARANJEIRA

DOCINHOS DE DAMASCO COM ÁGUA DE FLOR DE LARANJEIRA 
 Ingredientes  1 xícara (chá) de damascos (165g)   1 colher (chá) de manteiga (5,5g)   2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira (30ml)   1 xícara (chá) de União Premium para passar os doces (190g) 1  xícara (chá) de União Refinado (160g)   250 gramas de chocolate branco picado e derretido para banhar  16 gemas passadas pela peneira (320g)   1/2 xícara (chá) de damascos para decorar (82,5g)   3 colheres (sopa) de água (45ml) 
 Modo de Fazer   No processador, triture o damasco.   Em uma panela, coloque o damasco triturado e junte a água de flor de laranjeira, o açúcar, as gemas e a água e leve ao fogo brando mexendo sempre até soltar do fundo da panela.   Acrescente a manteiga e mexa.   Coloque o doce em um prato untado com manteiga e cubra com filme plástico.   Reserve até esfriar.   Modele pequenas bolas com 18g cada, passe no PREMIUM e reserve até cristalizar.   Derreta o chocolate e proceda a temperagem conforme instruções do fabricante.   Banhe os doces no chocolate branco e coloque um filete de damasco para decorar,   apóie no papel manteiga e deixe secar. 
http://www.ciauniao.com.br/

Torta de Uva Itália

Torta de Uva Itália   Ingredientes Massa:  . 1 2/3 xícara (chá) de farinha de trigo  . 1/2 xícara (chá) de manteiga gelada picada  . 1 ovo  . 1 colher (sopa) de água 
 Recheio:  . 4 gemas  . 3/4 de xícara (chá) de açúcar  . 1/4 de xícara (chá) de amido de milho  . 3 xícaras (chá) de leite fervente 
 Cobertura:  . 300 g de uva itália  . 1/2 xícara (chá) de geleia de maracujá 
 Modo de preparo Massa:  Misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa. Junte o ovo e a água e amasse.  Faça uma bola, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.  Aqueça o forno.  Abra a massa sobre o fundo de uma forma de fundo removível de 29 cm de diâmetro.  Apare a borda e encaixe o aro.  Faça rolinhos com a massa restante e preencha com eles a lateral da forma.  Com um garfo, fure a massa.  Forre-a com quatro retângulos de papel-alumínio sobrepostos.  Asse por 20 minutos.  Retire o papel e asse por dez minutos. 
 Recheio:  Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o amido. Misture uma xícara do leite à gemada.  Ponha o leite restante.  Cozinhe por cinco minutos, mexendo.  Deixe esfriar e recheie a massa.  Corte a uva ao meio e tire as sementes.  Distribua sobre o creme.  Pincele com a geleia, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por duas horas.
Conteúdo do site DELÍCIAS DA CALU

Receita de Geléia de Uva

Receita de Geléia de Uva   Ingredientes  1 kg de uvas pretas   4 xícaras de chá de água  5 xícaras de chá de açúcar 
 Modo de Preparo  Em uma panela, leve ao fogo alto as uvas e a água, até levantar fervura.  Peneire a mistura, espremendo bem as uvas para extrair cerca de 61/2 xícaras de suco.  Despeje o suco na panela, acrescente o açúcar e misture. Leve ao fogo brando, mexendo para dissolver o açúcar. Retire o excesso de espuma e cozinhe por 1 hora e 15 minutos, ou até o ponto da geléia (coloque algumas gotas do líquido num prato, deixe esfriar.  Quando ficar denso, sem escorrer, está pronto).  Depois de frio, coloque em vidros quentes esterilizados com tampa. http://www.receitinhas.com.br/receita/1565/geleia-de-uva

Receita de Frango à Indiana

Receita de Frango à Indiana    Ingredientes  4 peitos de frango  1 cebola pequena  1 dente de alho  350 gr de queijo fresco  1/2 colher de chá de cominhos em pó  1 colher de chá de coentros em grão  1 colher de chá de caril em pó  Sal e pimenta preta moída na altura  Rodelas de pepino e alface 
 Modo de Preparo  Misture o queijo fresco batido com a cebola e o alho picados miudamente, o sal, a pimenta e as especiarias. Mexa bem.  Coloque os peitos de frango sem pele e limpos de gordura numa travessa funda e cubra-os com o molho preparado.  Leve ao frigorífico até ao dia seguinte, tapando a travessa.  No dia seguinte, aqueça o forno a 180ºC, disponha os peitos de frango numa assadeira e cubra-os com a mistura em que marinaram.  Leve a assadeira ao forno durante cerca de 45 minutos. Depois de pronto, decore com rodelas finas de pepino e folhas de alface. 
http://www.receitasdecomidas.com.br/frango-a-indiana.html

Receita de Arroz Indiano com Iogurte

Receita de Arroz Indiano com Iogurte 
 Ingredientes  3 xícaras (chá) de arroz cozido  Óleo de sua preferência  1 colher (chá) de sementes de mostarda preta  Folhas de curry (opcional)  1/4 colher (chá) de assafétida  1/2 colher (chá) de gengibre ralado  2 pimentas malaguetas picadas  1 1/2 xícaras (chá) de iogurte natural  Castanhas de cajú torradas  Sal a gosto  Sementes de romã 
 Modo de Preparo  Aqueça o óleo e coloque as sementes de mostarda. Quando começarem a pipocar, acrescente as folhas de curry, o gengibre, a pimenta malagueta e a assafétida. Mexa rapidamente.  Em seguida, acrescente o arroz, o sal, misture e retire do fogo.  Deixe esfriar um pouco para acrescentar o iogurte e ajustar o sal, se necessário.  Sirva com as castanhas e sementes de romã. 
http://www.receitasdecomidas.com.br/arroz-indiano-com-iogurte.html

Receita de Batatas à Peruana

Receita de Batatas à Peruana   Ingredientes  1 (sopa) de páprica doce  1/4 de suco de limão  1/2 litro de leite  1 fio de óleo  200 gramas de queijo cremoso  200 gramas de queijo fresco  2 gemas de ovos cozidos  Sal, pimenta a gosto  8 batatas médias  Suco de 1 laranja  Folhas de alface  4 ovos cozidos  Azeitonas pretas  Rabanetes 
 Modo de Preparo  Cozinhar as batatas, com a casca, em água e sal Descascar e reservar  Bater no liquidificador os queijos, a páprica, o óleo, o leite, os sucos de limão e de laranja, as gemas cozidas, o sal e a pimenta  Levar o molho ao fogo, numa panellinha, e aqueça Servir as batatas cobertas com o molho e decoradas com as folhas de alface, os rabanetes, os ovos cozidos, cortados ao meio, e as azeitonas  Este prato também pode ser servido frio.

Cuscuz Marroquino

Cuscuz Marroquino   Ingredientes: .  250 g de cuscuz marroquino (à venda nos supermercados)  . 1 xícara (chá) de água   . 1 colher (sopa) de óleo   . 3 colheres (sopa) de manteiga   . 1 berinjela média picada   . 8 colheres (sopa) de azeite   . 1 abobrinha picada   . 2 cebolas médias em cubos   . 1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos   . 1 pimentão verde cortado em cubos   . 3 dentes de alho amassados   . 3 tomates cortados em cubos  . Sal e pimenta-do-reino a gosto 
 Modo de preparo:   Salpique a berinjela com sal e coloque-a em um escorredor de macarrão por 20 minutos.  Em uma panela, ponha a água para ferver.  Acrescente o sal, o óleo, o cuscuz e a manteiga.  Retire a panela do fogo e mexa com um garfo até o cuscuz absorver toda a água.  Deixe descansar por 5 minutos com a panela tampada. Reserve aquecido.  Escorra a berinjela e seque-a com papel-toalha.  À parte, aqueça três colheres (sopa) de azeite e refogue a berinjela até dourar.  Junte a abobrinha e refogue por mais 2 minutos. Reserve.  Na mesma panela ponha o restante do azeite e adicione a cebola, os pimentões, o alho e o tomate e refogue por mais 5 minutos.  Devolva a berinjela e a abobrinha à panela e cozinhe em fogo baixo até reduzir o líquido e engrossar o caldo. Tempere com o sal e a pimenta.  Disponha o cuscuz em uma travessa e coloque o refogado de legumes por cima.

Bolo Prestígio de Festa

Bolo Prestígio de Festa    Ingredientes:   Creme  3 claras  meia xícara (chá) de açúcar  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  2 xícaras (chá) de coco em flocos seco 
Massa  meia xícara (chá) de manteiga  1 xícara e meia (chá) de açúcar  6 ovos  meia xícara (chá) de leite  1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo  1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®  meia colher (sopa) de fermento químico em pó  manteiga para untar  farinha de trigo para polvilhar 
Cobertura  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado 
Montagem  meia xícara (chá) de leite  2 colheres (sopa) de leite de coco  coco ralado para decorar  raspas de chocolate para decorar 
Modo de Preparo Creme:  Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver.  Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.  Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo. 
Massa:  Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.  Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.  Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.  Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.  Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. 
Cobertura:  Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.  Retire do fogo e reserve. 
Montagem:  Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.  Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.  Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.  Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.  Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Receita de Bombom tipo Ferrero Rocher

Receita de Bombom tipo Ferrero Rocher 
Ingredientes:   400 gramas de leite Casquinhas de waffer para bombom   150 gramas de avelãs trituradas grosseiramente   2 vidros de creme de avelãs 
 Modo de Preparo:   Com um cortador ou uma faca afiada corte as casquinhas; reserve.  Coloque 1 colher (café) de creme de avelã dentro de 1 casquinha; repita com a outra colocando 1 avelã inteira; Feche e centralize bem os bombons e leve a geladeira por 2 horas ou até o creme de avelã firmar  Derreta o leite; misture a avelã triturada, glace, os bombons e coloque-os no papel manteiga para secar. Depois de pronto retire o excesso  Enrole os bombons em papel chumbo dourado e coloque-os em forminhas. 
Postado por Marly Figueiredo

Rocambole

Rocambole    Ingredientes    Massa   4 ovos  3 colheres de sopa de açúcar  3 colheres de sopa de trigo  2 colheres de sopa de chocolate em pó 
 Modo de Preparo:   Bata as claras em neve junte as gemas peneiradas, continue batendo para que fique em ponto bem firme. Junte aos poucos o açúcar e continue batendo, coloque aos poucos o trigo e apenas misturando sem bater para a massa não abaixar.   Forre uma forma com papel manteiga previamente untada, com margarina e trigo.  Asse em forno quente por 15 minutos em assadeira retangular.  Após assar deixe esfriar.   Espalhe creme chantily sobre a massa assada, enrole o lado maior da massa.  Polvilhe açucar de confeiteiro e  Decore com granulado ou raspas de chocolate.
Postado por Marly Figueiredo

Espetinho de Brigadeiro com Uva

Espetinho de Brigadeiro com Uva 
 Ingredientes:  20 uvas Itália  1 lata de Leite MOÇA® Tradicional  1 colher (sopa) de manteiga  1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite  1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo manteiga para untar 
 Modo de Preparo  Lave, escorra e enxugue bem as uvas.  Reserve.  Em uma panela, misture bem o LEITE MOÇA® com a manteiga.  Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos).  Retire do fogo, despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar.  Abra pequenas porções do brigadeiro branco na mão. Coloque no centro uma uva.  Feche as bordas e enrole como docinho.  Modele o restante, coloque em espetos de churrasco e acomode-os em um prato untado com manteiga.  Derreta o Chocolate em banho-maria.  Banhe os espetos com o Chocolate derretido e escorra o excesso.  Espere o Chocolate secar e sirva. 
Dica: Se desejar, decore os docinhos com ESTRELITAS®.  Faz Bem Saber: Surpreenda a todos os convidados com esse docinho no espeto!  Simples e divertido, todos vão adorar a novidade! Postado por Marly Figueiredo

Doce Arco-Íris

Doce Arco-Iris    INGREDIENTES   2 caixinhas de leite condensado  2 xícaras de chá de leite quente  4 caixinhas de creme de leite geladas (use um ceme de leite de qualidade)  2 potes de cream cheese de 150 g  4 gelatinas de cores diferentes (usei morango, uva, abacaxi e limão) 
 MODO DE PREPARO  Prepare um dos sabores de gelatina com 1/2 xícara de leite  Depois bata no liquidificador com 1/2 caixinha de leite condensado, 1/2 pote de cream cheese e 1 caixinha de creme de leite  Umedeça uma forma de plástico ou vidro, redonda de furo central com água  Coloque metade da mistura na forma e coloque no freezer por 10 a 15 minutos, até endurecer  Isso deve ser feito para que as cores de gelatina não se misturem  Enquanto isso prepare outro sabor da mesma maneira Tire a forma do freezer e coloque metade da mistura Repita com os 2 outros sabores  Repitas as camadas com as metades reservadas  Leve dessa vez à geladeira  Quando estiver firme, desenforme e sirva  Para desenformar, mergulhe por alguns segundos a forma em água quente, a gelatina solta com facilidade

Peixe Empanado com Molho Tártaro

Peixe Empanado com Molho Tártaro 
INGREDIENTES:   Para o Peixe::  800 g de filé de merluza  4 dentes de alho amassados  Suco de 2 limões  Sal e pimenta-do-reino a gosto  Ovos batidos Farinha de trigo  Óleo vegetal para fritar 
 Molho Tártaro::  180 g de picles picadinho  80 g de azeitonas verdes picadinhas  3 colheres (sopa) de cebola picadinha  1 dente de alho amassado  Salsinha e cebolinha a gosto  5 colheres (sopa) de shoyu  1/2 caixinha de creme de leite  3 colheres (sopa) de mostarda dijon  1 colher (sopa) de catchup  4 colheres (sopa) de maionese 
 MODO DE PREPARO  Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente  Escorra bem em papel absorvente e arrume numa travessa 
Molho:  Misture todos os ingredientes num bowl  Sirva junto com os filés

Terrine Passion

Terrine Passion    Gelatina  1 xícara (chá) de açúcar  meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado  1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)  meia xícara (chá) de manga em cubos  1 xícara (chá) de uva Rubi cortada ao meio sem caroço 2 rodelas de abacaxi em calda picado 
Creme  1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)  250 g de ricota fresca  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 
 Gelatina:  Em uma panela misture o açúcar, o suco e duas xícaras (chá) de água e leve ao fogo para ferver.  Retire e deixe esfriar.  Misture à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.  Junte a mistura da panela já fria e mexa bem. Acrescente as frutas, misture e despeje em uma fôrma para bolo inglês grande (11 x 28 x 8 cm) untada com óleo.  Leve para gelar até endurecer (cerca de 2 horas). 
Creme:  Misture à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.  Coloque no liquidificador, junte a ricota, o Creme de Leite NESTLÉ® e o LEITE MOÇA® e bata até que esteja homogêneo.  Despeje sobre a gelatina de frutas já firme e deixe gelar até endurecer.  Desenforme e sirva. 
Dica: No momento de servir, decore com frutas frescas ou chantilly batido bem gelado. 
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/terrine_passion.aspx

Coxa de Frango Empanada

Coxa de Frango Empanada    Ingredientes   . 6 coxas de frango sem pele  . Sal e pimenta-do-reino a gosto 
 Massa:  . 1 cubo de caldo de legumes  . 1 xícara (chá) de mandioquinha (batata baroa) cozida e amassada  . 1/2 litro de água  . 2 ovos batidos  . Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar . Óleo para fritar 
 Modo de Preparo Massa:  leve ao fogo baixo o caldo de legumes, a mandioquinha e a água sem parar de mexer até soltar do fundo. Transfira a massa para uma superfície plana e amasse com as mãos até obter uma massa lisa.  Pegue uma coxa de frango e tempere com o sal e a pimenta.  Envolva-a com a massa de mandioquinha.  Repita a operação com as outras coxas e passe-as na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca.  Aqueça o óleo e frite-as até dourar uniformemente. Escorra e ponha sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo.  Sirva imediatamente. 
 Dicas:  Para testar a temperatura do óleo, ponha uma colher de pau na frigideira, se borbulhar ao seu redor está no ponto. 
 Dica da Guerreira:  Nada tem a ver com a receita acima OK! 
 Coloque as coxas de frango num refratário( se possível temperadas com seu tempero favorito)no microondas por 10 a 15 minutos, até você ver que as coxas de frango não estão cruas, mais atenção para não desmanchar as coxas de frango, pois a temperatura do microondas varia de um para o outro, ai sim você coloca a massa, com as coxas de frango já frias, pois ai você evita de comer o frango cru.  Pois as vezes a massa por fora fica douradinha e o frango por dentro fica cru.   Façam isso também com as tulipas( coxinha das asinhas de frango), tempere de um dia para o outro e coloquem num refratário com o tempero e tudo, deixe cozer no microondas, depois de cozido, escorra o tempero, empanem com farinha de trigo, gergelim e queijo ralado tudo junto e fritem.  Também uso esse método em carnes como bisteca de porco, e costelinha de porco...  Tempero coloco no microondas com tempero e tudo, depois de cozido escorro o tempero do refratário e frito, elas ficam crocantes e fritam rapidinho.  Fica delicioso!!!  Espero que tenham gostado da minha dica.

Bife à Milanesa Recheado

Bife à Milanesa Recheado 
 Ingredientes   . 6 bifes grandes (alcatra, patinho)  . Sal e pimenta a gosto  . 150 g de mussarela fatiada  . 150 g de presunto fatiado  . 2 tomates cortados em rodelas  . 2 ovos batidos  . Farinha de rosca para empanar  . Óleo para fritar 
 Modo de preparo   1. Corte os bifes ao meio.   2. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem. Tempere com sal e pimenta.   3. Sobre cada bife, coloque fatias de mussarela, presunto e rodelas de tomates.   4. Coloque outro bife por cima e feche com palito.   5. Passe no ovo, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar.  Sirva em seguida.

Bolo Charge

Bolo Charge    Ingredientes:   . 4 ovos  . 200 grs de margarina  . 2 xícaras (chá) de açúcar  . 1 xícara (chá) de leite  . 2 e 1/2 xícaras chá) de farinha de trigo  . 1 colher (sopa) de fermento em pó 
 Recheio:   . 1 lata de leite condensado cozida por 30 minutos na pressão  . 1/2 lata de creme de leite  . 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído grosseiramente 
 Cobertura:   . 300g de chocolate ao leite  . 1 lata de creme de leite  . 3 chocolates Charge picados 
 Modo de preparo:  Bata as claras em neve e reserve.   Bata as gemas, o açúcar e a margarina até obter um creme claro.  Acrescente o leite e a farinha.   Desligue a batedeira e misture o fermento.   Incorpore as claras em neve delicadamente.   Coloque em uma fôrma de 28cm de diâmetro, untada e enfarinhada.   Asse no forno pré-aquecido a 180ºC por 25 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.  Deixe esfriar e corte em três discos. 
Prepare o recheio:  misture o doce de leite, o creme de leite e o amendoim. Recheie o bolo.    Faça a cobertura:  derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.  Cubra o bolo e por cima distribua o chocolate Charge picado.