Doce de Leite Caseiro

Doce de Leite Caseiro    Ingredientes:   - 2 l de leite  - 4 xícaras de açúcar (750 g) 
Modo de Preparo:   1.Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo  2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)  3.Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)  4.Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco 
 Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.  Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos no fundo da panela