Bolo Prestígio de Festa

Bolo Prestígio de Festa    Ingredientes:   Creme  3 claras  meia xícara (chá) de açúcar  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  2 xícaras (chá) de coco em flocos seco 
Massa  meia xícara (chá) de manteiga  1 xícara e meia (chá) de açúcar  6 ovos  meia xícara (chá) de leite  1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo  1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®  meia colher (sopa) de fermento químico em pó  manteiga para untar  farinha de trigo para polvilhar 
Cobertura  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado 
Montagem  meia xícara (chá) de leite  2 colheres (sopa) de leite de coco  coco ralado para decorar  raspas de chocolate para decorar 
Modo de Preparo Creme:  Em uma panela, misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver.  Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue.  Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo. 
Massa:  Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada.  Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo.  Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture.  Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente.  Despeje em uma forma redonda (28 cm de diâmetro), untada e polvilhada e leve para assar em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve. 
Cobertura:  Em um recipiente, junte o Creme de Leite e o Chocolate Meio Amargo e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo.  Retire do fogo e reserve. 
Montagem:  Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal.  Forre uma forma redonda (28 cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer.  Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo.  Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas.  Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.