Receita de Batatas à Peruana

Receita de Batatas à Peruana   Ingredientes  1 (sopa) de páprica doce  1/4 de suco de limão  1/2 litro de leite  1 fio de óleo  200 gramas de queijo cremoso  200 gramas de queijo fresco  2 gemas de ovos cozidos  Sal, pimenta a gosto  8 batatas médias  Suco de 1 laranja  Folhas de alface  4 ovos cozidos  Azeitonas pretas  Rabanetes 
 Modo de Preparo  Cozinhar as batatas, com a casca, em água e sal Descascar e reservar  Bater no liquidificador os queijos, a páprica, o óleo, o leite, os sucos de limão e de laranja, as gemas cozidas, o sal e a pimenta  Levar o molho ao fogo, numa panellinha, e aqueça Servir as batatas cobertas com o molho e decoradas com as folhas de alface, os rabanetes, os ovos cozidos, cortados ao meio, e as azeitonas  Este prato também pode ser servido frio.