quarta-feira, 5 de setembro de 2012
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Doce de Leite Caseiro
Ingredientes:
- 2 l de leite
- 4 xícaras de açúcar (750 g)
Modo de Preparo:
1.Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo
2.Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver (cerca de 15 minutos)
3.Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa (cerca de 45 minutos)
4.Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco
Dica: Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar.
Primeiro para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelize por igual e não forme grumos no fundo da panela
Doce de Leite Caseiro
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