Chester com Banana-da-Terra e Farofa de Arroz

Chester com Banana-da-Terra e Farofa de Arroz 
Ingredientes .  1 chester .  2 xícaras (chá) de vinho branco .  1 xícara (chá) de suco de laranja .  Sal e pimenta a gosto .  50 g e 3 colheres (sopa) de margarina .  3 xícaras (chá) de arroz .  4 colheres (sopa) de azeite .  1 cebola picada .  2 dentes de alho picados .  4 xícaras (chá) de caldo de legumes .  1 pimentão vermelho cortado em cubos .  1 pimentão verde cortado em cubos .  1 cenoura ralada .  1/2 xícara (chá) de uva-passa .  1/2 xícara (chá) de nozes picadas .  2 ovos mexidos .  1 xícara (chá) de farinha de milho .  4 bananas-da-terra cortadas em tiras 
 Modo de Preparo   1. Em uma panela, aqueça 2 colheres de azeite, doure a cebola e o alho.   2. Coloque o arroz e mexa bem.   3. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar. Reserve.   4. Em uma frigideira, aqueça 50 g de margarina com o restante do azeite e refogue os pimentões.   5. Junte a cenoura, as passas, as nozes, os ovos mexidos e a farinha de milho.   6. Desligue o fogo e misture delicadamente o arroz pronto.   7. Em uma assadeira, coloque o chester, tempere com o suco de laranja, o vinho, o sal e a pimenta.   8. Recheie a ave com a metade da farofa e reserve o restante.   9. Costure ou prenda com palitos para quando assar o recheio não sair.   10. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira por 1 hora, no mínimo.   11. Coloque sobre a ave pedacinhos do restante da margarina e asse no forno, preaquecido a 220 ºC, durante 50 minutos.   12. Retire o papel-alumínio, regue de vez em quando com o caldo que se formou e deixe dourar.   13. Para montar: em uma grelha, derreta um pouco de margarina e doure as fatias de banana.   14. À medida que for tirando as fatias da grelha, molde-as em círculo, apertando as pontas para fixar (2 fatias, aproximadamente, para cada aro).  15. Acomode-os em torno do chester e recheie cada aro de banana com o restante da farofa.  Sirva em seguida. 
 Dica: para moldar a banana, use cortadores de 10 cm de diâmetro.