Terrine Passion

Terrine Passion    Gelatina  1 xícara (chá) de açúcar  meia xícara (chá) de suco de maracujá concentrado  1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)  meia xícara (chá) de manga em cubos  1 xícara (chá) de uva Rubi cortada ao meio sem caroço 2 rodelas de abacaxi em calda picado 
Creme  1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)  250 g de ricota fresca  1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®  1 lata de Leite MOÇA® Tradicional 
 Gelatina:  Em uma panela misture o açúcar, o suco e duas xícaras (chá) de água e leve ao fogo para ferver.  Retire e deixe esfriar.  Misture à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.  Junte a mistura da panela já fria e mexa bem. Acrescente as frutas, misture e despeje em uma fôrma para bolo inglês grande (11 x 28 x 8 cm) untada com óleo.  Leve para gelar até endurecer (cerca de 2 horas). 
Creme:  Misture à gelatina cinco colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver.  Coloque no liquidificador, junte a ricota, o Creme de Leite NESTLÉ® e o LEITE MOÇA® e bata até que esteja homogêneo.  Despeje sobre a gelatina de frutas já firme e deixe gelar até endurecer.  Desenforme e sirva. 
Dica: No momento de servir, decore com frutas frescas ou chantilly batido bem gelado. 
http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/terrine_passion.aspx